Qo'lda tuzlangan zanjabil avval tatib ko'rgan zanjabilning har biriga qaraganda ancha mazali bo'lishi mumkin. Va, eng muhimi, zanjabilni tuzlash faqat buni hech qachon qilmaganlar uchun qiyin va qimmatga o'xshaydi. Buni kamida bir marta sinab ko'rganlar uchun zanjabilni tuzlash sendvich tayyorlashdan qiyin emas.
Bu zarur
-
- Yangi zanjabil - 0,5 kg
- 5 litr suv
- 2 stakan guruch sirkasi
- 1 osh qoshiq tuz
- 3/4 stakan shakar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuzlangan zanjabilga aylanadigan ildizni diqqat bilan tanlang. U ingichka teri, silliq va mustahkam bo'lishi kerak. Yopilgan yumshoq zanjabil ildizlarini tozalash yoki to'g'ri kesish deyarli mumkin emas.
2-qadam
Zanjabilni tozalang. Yosh ildizda teri kesiladi, xuddi erta kartoshkada bo'lgani kabi, shunchaki uni qirib tashlang.
3-qadam
Zanjabilni tuzlashning eng qiyin tomoni uni to'g'ri maydalashdir. Ildiz qismlari iloji boricha ingichka bo'lishi muhimdir. Zanjabil biroz qiyalik bilan kesiladi, shunda uning "barglari" uzunroq bo'ladi. Buni oziq-ovqat protsessori, mandolin qirg'ichi yoki sabzavotlarni tozalash vositasi bilan sinab ko'ring.
4-qadam
Tug'ralgan zanjabilni sopol idishga soling, ustiga tuz seping va darhol ustiga qaynoq suv quying.
5-qadam
Besh daqiqadan so'ng idishga bir oz suv quying va guruch sirkasi va shakar bilan aralashtiring.
6-qadam
Qolgan suvni zanjabildan to'kib tashlang va sirka va shakar bilan aralashtirilganini qo'shing.
7-qadam
Zanjabilni shisha idishga soling va marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying. Bir kundan keyin siz allaqachon eyishingiz mumkin.
8-qadam
Bu asosiy marinad. Unga chinnigullar, Tailand qalampiri, sarimsoq qo'shishga harakat qilishingiz mumkin.
