Marmeladni ko'pchilik bolaligidan biladi va sevadi. Bu yozni, suvli rezavorlar va mevalarning ta'mini eslatadi. Sharq marmeladning vatani hisoblanadi, bu erda bu noziklik bir ming yildan ko'proq vaqt davomida tayyorlanadi. Marmelad 14-16 asrlarda Salib yurishlari paytida Evropaga kelgan va darhol ko'pchilikning, shu jumladan saroy xodimlarining sevimli shiriniga aylangan.
Marmelad tarixi
Marmelad so'zi portugalcha marmelada so'zidan kelib chiqqan bo'lib, behi murabbo ma'nosini anglatadi. Darhaqiqat, boshida marmelad faqat behidan tayyorlangan. Keyinchalik London va frantsuz piroglari marmelad tayyorlash uchun o'rik va olma ishlatishni boshladilar.
Marmelad tanaga nima uchun foydalidir
Marmelad nafaqat mazali, balki juda foydali. Bu past kaloriya shirinligi va tarkibida umuman yog 'yo'q. Siz uni kilogramm olishdan qo'rqmasdan eyishingiz mumkin.
Marmelad tarkibidagi pektin organizmdan toksik moddalarni chiqarib tashlaydi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Jelatin asosida tayyorlangan mevali jele soch va tirnoqlarni mustahkamlashga yordam beradi. Ushbu shirinlik, shuningdek, stress bilan kurashishga yordam beradi.
Uyda marmelad tayyorlash oson. Sharbat va pektin retseptini sinab ko'ring.
Marmeladni sharbatdan qanday tayyorlash mumkin
Uy qurilishi marmeladini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- meva yoki berry sharbati - 0,5 litr;
- shakar - 2 stakan;
- pektin - 3 osh qoshiq. qoshiq (yoki agar-agar - 2 osh qoshiq).
Pektin dorixonalarda sotiladi, agar-agar ziravorlar bo'limlarida katta do'konlarda uchraydi.
Uyda tayyorlangan marmelad retsepti
400 ml miqdorida sharbatni metall idishda ozgina isitib oling (sirop tayyorlash uchun taxminan 100 ml qoldiring), ichiga pektin (agar-agar) tushiring va yarim soatga qoldiring. Keyin bir yirtqichlardan shakarni quying, qolgan sharbat bilan to'ldiring, sekin olovga qo'ying. Aralashtirishni to'xtatmasdan, aralashmani qaynatib oling va qaynatilgandan keyin shakar to'liq eriguncha pishiring.
Keyin oldindan tayyorlangan aralashmani quyultirgich bilan hosil bo'lgan siropaga quying va aralashtirishni to'xtatmasdan yana qaynatib oling. Aralash qaynab chiqqach, uni pishirish idishiga yoki kichik qirralari bilan pishirish varag'iga yoki muzli idishlarga quying va xona haroratiga qadar sovib turing.
Keyin uni ikki soat davomida muzlatgichga qo'ying. Muzlatilgan marmeladni qoliplardan olib tashlang yoki raqamlarga kesib oling, shakar seping. Sog'lom va mazali uy qurilishi marmelad tayyor!
