Qovurilgan cho'chqa go'shti juda qoniqarli taomdir. U kechki ovqatga tayyorlanishi yoki bayramona stolda xizmat qilishi mumkin. Cho'chqa go'shti mol go'shtidan farqli o'laroq tezda pishiradi.
Lazzatli qovurilgan cho'chqa go'shti uchun taom tayyorlash uchun yangi go'shtdan foydalaning. Muzlatilgan cho'chqa go'shti asta-sekin eritilishi kerak: go'shtni muzlatgichda 24 soat davomida saqlang va keyin uni xona haroratida to'liq muzdan tushiring. Gril cho'chqa go'shti bifteki juda tez pishiriladi. Tarkibi: 600 g cho'chqa filesi, 1 dona tuxum, 1/4 stakan suv, non po'sti, kungaboqar yog'i, tuz, maydalangan qora murch - ta'mga ko'ra. Go'shtni yuving, qog'oz sochiqlar bilan quriting. Cho'chqa go'shtini ingichka bo'laklarga bo'linib, ozgina urting. Alohida idishda tuxumni suv, tuz va maydalangan qalampir bilan aralashtiring. Aralashga cho'chqa go'shti bo'laklarini botirib oling, ularni maydalangan nonlarga soling, o'simlik moyida qizdirilgan skovorodkada ikkala tomonini qovuring. Go'sht o'rtacha olovda pishiriladi. Tayyor go'shtni idishga soling, o'tlar bilan bezang va xizmat qiling.
Garnitür uchun salat, kartoshka, grechka yormasi mos keladi.
Frantsuzda qovurilgan cho'chqa go'shtini pishiring. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 500 g cho'chqa bo'yni, 1 tish sarimsoq, 40 g mayonez, 3 osh qoshiq. asal, 0,5 osh qoshiq. rast. sariyog ', 1 osh qoshiq. xantal kukuni, tuz, qalampir - ta'mga. Go'shtni maydalab, ozgina urting, qalampir, tuz qo'shing. Sarimsoqni tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing. Uni o'simlik moyi, asal, mayonez va xantal kukuni bilan aralashtiring. Aralashmani har bir chop ustiga yoyib, yirtqichlardan joylashtiring va muzlatgichga bir kechada qo'ying. Ertasi kuni cho'chqa go'shtini o'simlik moyida skovorodkada pishiring.
Qovurish uchun mayda yog 'qatlamlari bo'lgan xira pushti go'shtni tanlang. Bu holda, tayyor ovqat yanada suvli va yumshoq bo'ladi. Go'shtni zich va qalin mushak tolalari bilan ishlatish tavsiya etilmaydi.
Qo'ziqorin bilan qovurilgan cho'chqa go'shti achchiq ta'mga ega. Sizga kerak: 4 bo'lak cho'chqa go'shti, 25 g sariyog ', 40 g quruq shiitake qo'ziqorinlari, 1 choy qoshiq. balzamik sirka, 8 tish sarimsoq, 10 ta archa mevasi, bibariya, qora murch, tuz. Shiitake qo'ziqorini ustiga issiq suv quying va 45 daqiqaga qoldiring. Tozalanmagan sarimsoq chinnigullarini ozgina suvda qaynatib oling, ularni quriting.
Cho'chqa go'shti bo'laklarini qalampir, tuz, sirka bilan arting. Sariyog'ni skovorodkada qizdiring. Cho'chqa go'shtini 2 tomondan suring. Shiitake qo'ziqorini, maydalangan archa mevalari, tozalanmagan sarimsoq, bibariya va 8 osh qoshiq qo'shing. shiitake namlangan suv. Olovni past darajaga tushiring, panani yoping va 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling. Idishni 5 daqiqa davomida tuz bilan tuzlang. söndürme oxiriga qadar. Xizmat qilishdan oldin sarimsoqni olib tashlang va tozalang.
Cho'chqa go'shti langeti quyidagicha tayyorlanadi. Mahsulotlar: 600 g cho'chqa filesi, 40 g yog ', 1 osh qoshiq un, tuz, qalampir - ta'mga. Go'shtni don bo'ylab kesib oling, har bir xizmat uchun 2 tilim. Uni urib oling va qismlarga oval shakl bering. Tuz, unni aylantiring. Cho'chqa go'shtini oldindan qizdirilgan yog'da o'rtacha olovda qovuring. Uni idishga soling, qovurish paytida hosil bo'lgan go'sht sharbatini quying. Cho'chqa langetiga frantsuz kartoshkasi, pomidor, qo'ziqorin sousi bilan xizmat qiling.
