Cho'chqa go'shti parhez ovqatlanish uchun juda mos bo'lgan yumshoq va oson hazm bo'ladigan go'shtdir. Yog'siz qismlarni tanlang va ularni sabzavot, rezavorlar va boshqa mazali qo'shimchalar bilan qovuring. Ushbu taomlar hech qanday maxsus oshxona mahoratini talab qilmaydi, ammo ular juda chiroyli ko'rinadi va oilaviy kechki ovqatga xizmat ko'rsatishga loyiqdir.
Folga sabzavotli cho'chqa go'shti
Ushbu taom go'shtni qovurishni talab qilmaydi. Cho'chqa go'shti o'z sharbatida pishiriladi va sabzavotlar suvli va yumshoq bo'ladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg oriq cho'chqa go'shti;
- 3 ta kartoshka;
- 2 ta sabzi;
- 2 ta shirin qalampir;
- 2 ta pomidor;
- 1 ta katta piyoz;
- yangi o'tlar (petrushka, arpabodiyon, selderey);
- tuz.
Cho'chqa go'shtini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va katta kubiklarga bo'ling. Sabzavotlarni yuving va tozalang. Kartoshkani tilimga, sabzi va bulg'or qalampiriga bo'laklarga, piyozni esa yupqa yarim halqalarga bo'ling. Pomidor ustiga qaynoq suv quying, tozalang va maydalang. O'simliklarni maydalab tashlang.
Ikkita katta folga bo'laklarini pishirish varag'iga joylashtiring. Har birining ustiga go'sht kubiklari qatlamini qo'ying va tuz va murch seping. Go'shtni kartoshka bilan yoping, ustiga sabzi, bolgar qalampiri, pomidor va piyoz qo'ying. Sabzavotlarni ozgina tuzlang va o'tlarga seping. Bir to'plam hosil qilish uchun folga qirralarini katlayın. Pishirish varag'ini 60 daqiqa davomida 180 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Go'shtni plitalarga qo'ying va xizmat qiling.
Achchiq sousda cho'chqa go'shti
Garnitür sifatida sabzavotli pyuresi yoki yashil salat xizmat qiling.
Sizga kerak bo'ladi:
- 500 g yog'siz cho'chqa go'shti;
- 1 piyoz;
- 2 ta shirin qalampir;
- 2 ta pomidor;
- zaytun;
- asirlar;
- qalampir no'xati;
- Dafna yaprog'i;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch.
Yalang'och cho'chqa go'shtini plyonkalardan tozalang, yuving va quriting. Go'shtni kub shaklida kesib oling, ozgina sovuq suv bilan yoping, to'g'ralgan piyoz, dafna yaprog'i va bir nechta qora qalampir no'xatini qo'shing. Cho'chqa go'shtini pishganicha pishiring. Pomidorlardan terini olib tashlang, pulpani juda kichik bo'laklarga bo'linib oling. Go'sht pishirilgan bulonni ozgina qo'shib, alohida skovorodkada pishiring.
Qalampirni bo'laklardan va urug'lardan tozalang, katta kvadratlarga kesib oling va pomidorga qo'shing. U erda bir necha dona asal soling, tuz va qalampir va sabzavotlarni 15 daqiqa davomida qaynatib oling. Pichanlangan zaytun va pishirilgan cho'chqa go'shtini qo'shing, aralashtiring, aralashmani qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
Choynaklardagi cho'chqa go'shti bilan grechka
Sizga kerak bo'ladi:
- 500 g yog'siz cho'chqa go'shti;
- 2 stakan grechka;
- 1 piyoz.
Karabuğdayı yuving, piyozni yaxshilab kesib oling. Yalang'och cho'chqa go'shtini plyonkalardan va yog'dan tozalang, kichkina kubiklarga bo'ling. Go'shtni idishlarning pastki qismiga qo'ying, ustiga grechka qo'ying. Uni suv bilan to'ldiring, shunda uning darajasi grechka darajasidan bir barmoqqa balandroq bo'ladi, uni tuzlang. Idishlarni 200C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Yormani go'sht bilan taxminan 35 daqiqa davomida pishiring, uni to'g'ridan-to'g'ri idishlarga soling.
