Tandirda pishirilgan baliq ta'mi va hidini saqlaydi, u suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Shu bilan birga, pishirish ozuqaviy moddalarni yaxshiroq saqlaydi, ishlatilgan yog 'miqdorini kamaytirishga imkon beradi, bu esa idishni ozroq to'yimli qiladi.
Bu zarur
-
- Baliq uchun
- folga solingan:
- - taxminan 1 kg og'irlikdagi 1 baliq;
- - 3 ta sabzi;
- - 1/2 limon;
- - 2 bosh piyoz;
- - 10 tish sarimsoq;
- - 25 g yangi yalpiz va shilantro;
- - o'simlik moyi;
- - tuz
- qora qalampirni tatib ko'rish uchun.
- Baliq uchun
- pechda kartoshka bilan pishirilgan:
- - dengiz baliqlarining 500-700 g filesi;
- - 200 g kartoshka;
- - 3 bosh piyoz;
- - 1/2 limon;
- - o'simlik moyi;
- - tuz
- qora qalampirni tatib ko'rish uchun.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Folga solingan baliq Baliqni tayyorlang. Kefal, alabalık bu retsept uchun foydalidir. Tarozi tozalang, plyonkalarni, ichaklarni va gillarni olib tashlang. Tana go'shtini ichkarida va tashqarida suv ostida yuving. Keyin qog'oz sochiqni quriting. Katta tuzni yangi maydalangan qora murch bilan aralashtiring. Ushbu aralashmani baliqning har tomoniga surting.
2-qadam
Sabzavot kiyimi tayyorlang. Sabzavotlarni tozalang va yuving. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Sabzini kichkina kubiklar bilan kesib oling. Sarimsoqni matbuotdan o'tkazing yoki mayda to'g'rab oling. O'zingizning qo'llaringiz bilan ko'katlarni, silantroni va yalpizni yirtib tashlang. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
3-qadam
Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'langan folga bilan tekislang. Kiyimning uchdan bir qismini folga soling, ustiga baliq qo'ying. Sabzavot kiyinishining uchdan bir qismini baliqning qorniga tiqing. Limonni tilimga kesib tashlang. Tana go'shtiga bir nechta diagonal kesiklar qiling va ularga limon bo'laklarini joylashtiring. Qayta qilingan o'simlik moyi, tercihen zaytun moyi bilan sug'orib oling va qolgan sabzavotlarga yoyib chiqing.
4-qadam
Baliqni folga soling. Pechdagi haroratni 200 ° C ga qo'ying va undagi baliqni 40 daqiqa davomida pishiring. Issiq xizmat qiling.
5-qadam
Kartoshka bilan pechda pishirilgan baliq Yuvilgan baliq filetosini katta bo'laklarga bo'lak qiling. Yarim limondan sharbatini siqib oling. Baliq bo'laklarini idishga soling, ustiga maydalangan qalampir va tuz seping va limon sharbatini quying. Sekin aralashtiramiz va 10-15 daqiqa davomida o'tiramiz.
6-qadam
Kartoshkani tozalang va ularni bo'laklarga yoki katta kubiklarga bo'ling. Piyozni maydalang. Piyozni tuzlangan baliq bilan birlashtiring.
7-qadam
Baliq va piyozni keng pishiriladigan idishga soling. Tug'ralgan kartoshkani ustiga qo'ying. Tuz va qora murch bilan ta'mga soling, ustiga o'simlik moyi tushiring. Pechni 200 ° S ga qadar qizdiring. Idishni qopqoq bilan yoping va pechga 30-40 daqiqaga qo'ying. Keyin qopqog'ini echib oling va yana 5-7 daqiqa qizartirib qo'ying. Tayyorlangan baliq va kartoshkani katta laganga qo'ying, o'tlar va limon bo'laklari bilan bezang.
