Har qanday mahsulotni sotib olayotganda ularning yangiligi va sifatini tashqi ko'rinishiga qarab osongina tekshirishingiz mumkin. Konservalangan shaklda sotib olingan mahsulotlarning sifatini baholash juda qiyin, chunki ular yopiq qadoqlarda sotiladi. Xo'sh, qanday mezonlarga ko'ra konservalangan mahsulotni ishlatish mumkin deb aytish xavfsiz?
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo, konserva shaklida sotiladigan go'sht, baliq, sabzavot va mevalar Sovet Ittifoqi davrida tasdiqlangan maxsus texnologiyalar va standartlarga muvofiq tayyorlanadi. Ushbu talablar qonun bilan aniq tartibga solingan va ishlab chiqarish yo'riqnomasida diqqat bilan yozilgan.
2-qadam
Mahsulotning GOST me'yorlariga muvofiq ishlab chiqarilganligi, albatta, konservalangan konservada ko'rsatilishi kerak, bu erda ularning tarkibi, ishlab chiqarilgan joyi va ishlab chiqaruvchining nomi haqida qo'shimcha ma'lumotlar mavjud. Ba'zi konserva ishlab chiqaruvchilari amaldagi standartlarga javob bermaydilar va shuning uchun konservalarda o'simlik oqsillari, masalan, styuardagi soya go'shti yoki boshqa qo'shimchalar mavjud. Bunday konservalar TU standartlariga muvofiq tayyorlanadi, ular mahsulot bilan birga konserva yorlig'iga yozilishi kerak.
3-qadam
Bundan tashqari, siz konserva sotiladigan idishni diqqat bilan o'rganib chiqishingiz kerak. Agar u shisha idish bo'lsa, unda bitta yoriq bo'lmasligi kerak, qopqog'ida zang izlari bo'lmasligi kerak va idishning pastki qismi tashqi tomonga bir oz botgan bo'lishi kerak. Ishlab chiqaruvchilar ko'pincha mahsulotning yaroqlilik muddatini shisha idishning pastki qismida belgilaydilar. Idishdan teskari suyuqlik chiqmasligi kerak. Bunday idishlarda mahsulotning ko'rinishi bir xil, bulutli cho'kindi va ichidagi begona narsalarsiz bo'lishi kerak.
4-qadam
Agar siz konservalangan ovqatni temir idishda sotib olsangiz, uni diqqat bilan o'rganib chiqishingiz kerak. Yorliq tarkibning to'liq tarkibini ko'rsatishi va mahsulot uchun standartlarni, uni ishlab chiqarish joyini ko'rsatishi kerak. Ishlab chiqarilgan sanaga kelib, konserva mahsuloti ishlab chiqarilgan xom ashyo to'g'risida xulosa chiqarish mumkin. Masalan, yashil no'xat kavanozida ishlab chiqarish sanasi yanvarda bo'lsa, unda mahsulot quritilgan yoki muzlatilgan xom ashyodan tayyorlanadi. Xuddi shu narsa baliq, go'sht va qo'ziqorin konservalarini sotish uchun ham amal qiladi.
5-qadam
Metall qutilarning tagliklari ichkariga konkav bo'lishi kerak va ularda zang izlari bo'lmasligi kerak. Agar siz bunday idishni iste'mol qilgan bo'lsangiz, uni aylantiring yoki silkitib oling, suyuqlik oqmasligi kerak. Agar go'sht mahsuloti temir idishga, masalan, güveçga o'ralgan bo'lsa, unda uni silkitganda, ichkarida gurglingga o'xshash tovushlar bo'lmasligi kerak. Aks holda, u erda go'sht ishlab chiqaruvchi tomonidan e'lon qilinganidan kamroq (standartlarga muvofiq tarkibning kamida 90%).
6-qadam
Ba'zan temir qutilarga ishlab chiqaruvchining muhri qo'yiladi, bu odatda eski konserva fabrikalarida uchraydi. Biroq, bunday muhrning yo'qligi mahsulotning sifatsizligini ko'rsatolmaydi.
7-qadam
Konservalangan mahsulot qopqog'ida assortiment raqami va u ishlab chiqaradigan korxonaning individual kodi to'g'risidagi ma'lumotlar ko'rsatilishi kerak. Konservalangan ovqatlarning yaroqlilik muddatini o'rganish juda muhimdir. Idishlar ichidagi tarkibiga qarab, bu ma'lumotlar har doim har xil.
8-qadam
Agar mahsulot tartibsiz shakldagi meva yoki sabzavotlardan tayyorlansa, qobig'idagi yoriqlar va bankadagi begona aralashmalar bo'lsa, unda uni ishlatish mumkin emas. Baliq va go'sht konservalari haqida ham shunday deyish mumkin, ular tarkibida bir xil shakldagi xom ashyo bo'lishi kerak, ko'p miqdordagi suyuqlikda parchalanmasligi yoki suzmasligi kerak.
