Konservalar uyda pishirishning tarkibiy qismlaridan biridir. O'rim-yig'im paytida ko'plab uy bekalari ko'plab tabiat sovg'alari idishlarini to'plashadi. Tayyorlash texnologiyasiga muvofiq, qishda bu bo'shliqlar pishirishda ajoyib yordam va vitaminlarning qo'shimcha manbai bo'lib xizmat qiladi. Uy sharoitida tayyorlangan mahsulotlar va konservalarni sanoat usulida qanday qilib to'g'ri saqlash kerak?
Ko'rsatmalar
1-qadam
Konservalangan ovqatni qolipdan olib tashlang. Ularni darhol iste'mol qiling yoki pishirishda ishlating. Qolgan konservalarni yopiq qopqoqli shisha idishga o'tkazing. Ushbu idishni muzlatgichda saqlang. Siqilgan sutni shu tarzda uch kun saqlash mumkin, go'sht va baliq konservalari - 48 soat.
2-qadam
Sterilizatsiya qilingan uyda tayyorlangan konservalangan sabzavotlar, go'sht va baliqlarni salqin va quruq joyda saqlang. U yaxshi havalandırılmalıdır. Ish qismlari saqlanadigan xonada tegmaslik harorat 0 dan +15 darajagacha bo'lishi kerak. Xonadagi yuqori namlik bilan metall qopqoqlar zanglay boshlaydi va ular bilan yopishtirilgan mahsulot yomonlashadi.
3-qadam
Ish qismlarini isitgichlar yonida saqlamang. Issiq joyda saqlanadigan siroplar, konservalar va murabbolar jigar rangga aylanadi. Konservalangan sabzavotlarda yuqori haroratda vitaminlar yo'q qilinadi va fermentatsiya jarayoni sodir bo'lishi mumkin.
4-qadam
Ish qismlarini saqlash harorati 0 darajadan pastga tushishiga yo'l qo'ymang. Dondurulduğunda, idishlarning tarkibi kengayadi va ular yorilishi mumkin. Dondurulduğunda, shirin preparatlar shakarlanadi, meva va sabzavotlar yumshoq bo'ladi.
5-qadam
Konservalarni saqlash haroratining keskin o'zgarishiga yo'l qo'ymang. Bu shuningdek ta'mga salbiy ta'sir qiladi.
6-qadam
Konserva mahsulotlarini nurda saqlamang. Bu bo'shliqlar rangining o'zgarishiga va vitaminlar miqdorining pasayishiga olib keladi. Konserva saqlanadigan joy qoraytirilishi kerak. Bu qabrlarga, podvalga, shkafdagi javonlar bo'lishi mumkin.
