Uyda konservalar har qanday turdagi go'sht yoki baliqdan tayyorlanadi. Istakka qarab, bunday mahsulot uzoq vaqt saqlash yoki tez iste'mol qilish uchun tayyorlanishi mumkin. Uy sharoitida tayyorlangan konservalar ta'mi jihatidan zavod konservalaridan kam emas. Ularni tayyorlash oson, mazali va xushbo'y.
Bu zarur
-
- Kichik baliqlar 2 kg
- sabzi 5 dona
- piyoz 5 dona
- 3 ta pomidor
- tomat pastasi 100g
- tuz
- Qalapmir
- 2 osh qoshiq 9% sirka
- 2 stakan sovuq suv
- tomat sharbati 100 ml
- o'simlik yog'i 50g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Uyda baliq konservalarini tayyorlash uchun siz avval sterilizatsiya qilinishi kerak bo'lgan bosimli pishirgich, og'ir dipli kostryulkalar va shisha idishlar tayyorlashingiz kerak. Konserva uchun faqat mukammal toza idishlar mos keladi, siz retseptga rioya qilishingiz va pishirish vaqtini diqqat bilan kuzatishingiz kerak.
2-qadam
Baliqni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, boshini, tarozi va suyaklarini olib tashlang, gillalarni kesib oling va ichki qismini olib tashlang. Qayta yuvib tashlang va bir chetga qo'ying. Piyoz va sabzi tayyorlang. Piyozni qalin bo'laklarga kesib oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarni o'simlik moyiga pishganicha qovuring. Tomat pastasini ikki stakan suvda eritib, dengiz tuzi, qora murch no'xati va 2 osh qoshiq 9% sirka qo'shing. Ushbu aralashga 100 ml qayta ishlangan pomidor yoki pomidor sharbatini qo'shish yaxshi. Pomidorlar qaynoq suv bilan qovuriladi, ehtiyotkorlik bilan tozalanadi va mayda bo'laklarga bo'linadi, siz elakdan pulpani surtishingiz mumkin, bu holda pomidor urug'lari asl mahsulotda sezilmaydi.
3-qadam
Bir yirtqichlardan qatlamlarga soling, avval kungaboqar yog'ini quying, baliq qatlamini qo'ying, ustiga piyoz qo'shilgan sabzi qatlamini, yana baliq qatlamini, yana piyoz bilan sabzi qatlamini qo'ying va hokazo ¾ to'lguncha. Keyin, tomat pastasi, sirka, ziravorlar aralashmasini to'kib tashlang va aralashmasdan, qopqog'ini yoping. Baliqni shaklini yo'qotmasligi va tayyor mahsulot chiroyli ko'rinishi uchun uni toza qatorlarga qo'yish maqsadga muvofiqdir.
4-qadam
Agar siz pechda pishiradigan bo'lsangiz, unda konservalarni pishirish vaqti past haroratda 5-6 soatni tashkil qiladi, bosimli pishirgichda uning davomiyligi 2 soatga qisqaradi.
Vaqt tugagandan so'ng, konservalarning tayyorligi pichoq bilan tekshiriladi, mayda suyaklar butunlay eriydi. Tovoqni chiqarib oling va hosil bo'lgan mahsulotlarni idishlarga soling. Qopqoqlarni yoping va salqin joyda saqlang. Bunday konservalarni 6 oygacha saqlash mumkin.
