Risotto - bu palovga juda o'xshash, ammo o'ziga xos xususiyatlarga ega italyan taomidir. Risotto hech qachon maydalamaydi, aksincha, o'ziga xos qaymoq kıvamına erishish uchun kraxmalga boy guruch navlarini ishlatadi. Ushbu taomning murakkabligi butunlay sizning tasavvuringizga va afzalliklaringizga bog'liq. Risotto go'sht va sabzavotlar bilan pishirishga harakat qiling, bu taom sizning menyuingizni diversifikatsiya qiladi va yangi lazzat hissiyotlarini beradi.
Bu zarur
- - 600 g go'sht;
- - 2 ta kichik qovoq;
- - 1 ta kompyuter. bolgar qalampiri (qizil);
- - 1 ta katta pomidor;
- - 300 g guruch;
- - 1 piyoz;
- - 1 ta kompyuter. sabzi;
- - 3 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
- - 600 ml suv;
- - 2 choy qoshiq tuz.
- Tuzlama uchun:
- - 150 ml sirka;
- - 2 choy qoshiq tuz;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq shakar;
- - 1 osh qoshiq. kekik qoshig'i;
- - 1 osh qoshiq. reyhan qoshig'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishirishni boshlashdan oldin, go'shtni 4 soat davomida marinatlang. Buning uchun uni bo'laklarga bo'lib, chuqur idishga solib, ziravorlar, sirka, tuz, shakar va suv qo'shishingiz kerak.
2-qadam
Bu vaqtda piyozni maydalab, o'simlik moyiga qovuring. Sabzilarni tilimga kesib oling va piyozga qo'shing. Hamma narsani qovuring.
3-qadam
Tayyor go'shtni qozonga yoki stewpanga soling va har tomondan kuchli olovda qovuring. Bir vaqtning o'zida sabzavotlarni qayta ishlang: qovoq, pomidor va bolgar qalampirini tozalang va kesib oling.
4-qadam
Go'shtga qozonga piyoz va sabzi, shuningdek tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va sekin olovda 10 daqiqa qaynatib oling.
5-qadam
Guruchni qozonga to'kib tashlang, suv, tuz qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Issiqlik qo'shing va u qaynaguncha kutib turing, so'ng yoping va sekin olovda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Risottoga xizmat qilayotganda o'simliklar bilan seping.
