Buyuk Ro'za nizomiga binoan dushanbadan jumagacha - o'simliklardan kelib chiqqan holda yog'siz oziq-ovqat. Shanba va yakshanba kunlari sharob va moyga ruxsat beriladi. Kartoshka bulonida pishirilgan yog'siz piroglar ro'za tutganlar uchun ozg'in pishirilgan taomdir.
Bu zarur
- - bug'doy uni - 4 stakan;
- - kartoshka bulyoni - 0,5 l.;
- - shakar - 2 osh qoshiq. l.;
- - o'simlik moyi - 100 ml.;
- - xamirturush pishirish - 25 gramm;
- - tuz
- To'ldirish uchun:
- - qaynatilgan kartoshka - 800 gramm;
- - piyoz - 5 dona;
- - qo'ziqorinlar - 300 gramm;
- - soya sousi;
- - yashil piyoz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshkani tozalang va qaynatib oling. Kartoshka bulonini idishga to'kib tashlang va 40 darajaga qadar sovutib oling. Qaynatilgan kartoshkani boshqa idishga soling va maydalagich bilan pyuresi (to'ldirilgan) bo'lguncha maydalang. Xamirturushni choy qoshig'i bilan maydalang va ozgina miqdorda iliq qaynatilgan suv bilan suyultiring. Bir piyola ichiga suyultirilgan xamirturush qo'shing, so'ngra shakar, tuz, o'simlik moyi va elenmiş bug'doy uni qo'shing.
2-qadam
Xamirni yoğurun. Fermentatsiya jarayonini boshlash uchun xamir idishini iliq joyga qo'ying. Xamir ko'tarilib, "shapka" paydo bo'lganda, uni yoğurmak kerak, keyin yana iliq joyda va yana yoğurmak kerak.
3-qadam
Xamir paydo bo'lganda, siz plomba tayyorlashingiz kerak - u ham oriq bo'ladi. Qaynatilgan qo'ziqorin va piyozni mayda to'g'rab, o'simlik moyi + soya sousida qovuring. Tuz, murch sepib, oxirida yashil piyozni maydalang. Kartoshka pyuresiga qo'shing. Barchasini aralashtiring.
4-qadam
Xamir qatlamidan doiralarni kesib oling, 1-2 choy qoshig'ini soling, qirralarini chimchilang. Pishirish varag'ini ozgina o'simlik moyi bilan silikon cho'tka bilan tozalang. Yog'siz piroglarni pishirish varag'iga qo'ying, 10 daqiqaga qoldiring va kuchli choy barglari bilan tozalang. Tandirda 180 daraja 35 daqiqa pishganicha pishiring.
