Goz go'shtida 88% oson hazm bo'ladigan oqsillar mavjud. Bundan tashqari, u yog 'kislotalariga boy. Shuning uchun, uzoq vaqt davomida g'oz sog'lom odamga, ayniqsa jismoniy mehnat bilan shug'ullanadiganlarga foydali bo'lgan oziq-ovqat sifatida qabul qilingan. Kundalik g'oz idishlaridan tashqari siz bayramona taom tayyorlashingiz mumkin. Butun g'ozni qanday qovurish kerak?
Bu zarur
-
- g'oz tana go'shti;
- tuz;
- 1 stakan issiq suv;
- 1 stakan go'shtli bulon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yangi uzilgan gozning tana go'shtini un bilan maydalang va gaz brülörüyle yoqing. Keyin barcha ichki qismlarni olib tashlang va qushni ichki va tashqi tomondan yaxshilab yuvib tashlang. Do'konda sotib olingan g'oz allaqachon yoqib yuborilgan va ichaklarida. Faqat uni yaxshilab yuvib tashlash va tuklar qoqlarini olib tashlash kerak, ehtimol qayta ishlangandan keyin qolgan. Gozdan ortiqcha yog'ni kesib tashlang.
2-qadam
Tayyorlangan tana go'shtini ichkaridan va tashqaridan tuz bilan arting. Uni tepaga yoki pishirish varag'iga teskari joylashtiring. Agar g'ozning oyoqlari bir-biridan juda keng bo'lsa, ularni ip bilan ozgina torting.
3-qadam
Goz ustiga 1 stakan issiq suv quying va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Parrandachilik tana go'shti va pechning devorlari o'rtasida etarli bo'sh joy bo'lishi kerak. Goz isitish elementlariga tegmasligi kerak.
4-qadam
Taxminan pishirish vaqtini olish uchun g'ozning vazniga 45 daqiqani ko'paytiring. Shunday qilib, 4 kg og'irlikdagi g'oz (45 * 4) 180 daqiqa, ya'ni 3 soat pishiradi. Qovurish paytida parrandani vaqti-vaqti bilan aylantiring. Gozni salgılanan sharbati va yog'i bilan sug'orib turing, bu uni yanada suvli qiladi.
5-qadam
Agar pichoq go'shtga osongina yopishib qolsa va undan engil sharbat oqsa, g'oz tayyor bo'ladi. Bu holda go'sht suyaklardan osongina ajralib chiqadi.
6-qadam
Tayyor tana go'shtini keng plastinka ustiga qo'ying.
7-qadam
Gozni olovga qovurish paytida eritilgan yog 'bilan qavrilgan idishni soling. U erda 1 stakan go'shtli bulonni qo'shing va qaynatib oling.
8-qadam
Xizmat qilayotganda parranda go'shtini qismlarga ajratib oling, idishga soling va go'shtli bulonga quying. Garnitür uchun qovurilgan kartoshkani pishiring. Barchasini mayda to'g'ralgan o'tlar bilan seping va xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
