Salat kiyimi uning asosiy tarkibiy qismlaridan biridir. Tayyor taomning ta'mi va mustahkamligi bunga bog'liq.
Yunon salatasi yaqinda mashhurlikning eng yuqori cho'qqisiga chiqdi. Salat bir xil tarkibiy qismlardan iborat bo'lishiga qaramay, uning ta'mi har xil bo'lishi mumkin. Ta'mning o'zgarishi salatda ishlatiladigan kiyinishga bog'liq. Bu standart zaytun moyi yoki taomga ziravor va lazzat qo'shadigan Dijon xantal bo'lishi mumkin.
Keling, eng mashhur yunon salatlarini ko'rib chiqaylik.
"Yunoncha" salat uchun klassik kiyinish
Klassik kiyinish zaytun moyi bilan tayyorlanishi kerak. Bundan tashqari, unga ziravorlar aralashmasi qo'shiladi, bu sousga g'ayrioddiy nordon rang beradi.
Sosni ushbu retsept bo'yicha tayyorlash uchun quyidagi komponentlar talab qilinadi:
- zaytun moyi - 100 ml;
- qora qalampir (no'xat) - 5-6 dona;
- 1 limon sharbati;
- maydalangan oregano - 1/2 choy qoshiq;
- ta'mga tuz.
- Kiyinishni bosqichma-bosqich tayyorlash barcha ingredientlarni tayyorlash va idishlarni tanlash bilan boshlanadi. Idishning hajmi 200 ml dan kam bo'lmasligi kerak. Agar u kattaroq bo'lsa yaxshi.
- Idishga yangi siqilgan limon sharbatini tushiring. Bir oz tuz qo'shing.
- Quruq oreganoni tegirmon yoki oddiy oshxona pichog'i bilan maydalang. Limon sharbatiga qo'shing.
- Aralashga qora qalampir qo'shing.
- Idishni qopqoq bilan yoping va aralashmani yaxshilab silkit. Bu aralashmani aralashtirishi kerak.
- Aralashga zaytun moyini tushiring va xuddi shu tarzda silkit.
- Zaytun moyini qo'shgandan so'ng, sous sezilarli darajada qalinlashishi kerak.
- Aralashmani 30 daqiqaga qoldiring.
- Mazali taom uchun sous xizmatga tayyor.
Balzam yozuvlari bilan shirin va nordon sous
Kiyinishdagi balzamik sirka sabzavotlarga g'ayrioddiy shirin va achchiq ta'mni beradi, uni boshqa hech narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi.
Sosni ushbu retsept bo'yicha tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:
- sirka (balzamik) - 4 osh qoshiq;;
- zaytun moyi - 150 ml;
- qamish yoki jigarrang shakar - 1 osh qoshiq;
- sarimsoq - 2 tish.
- Sosni tayyorlashni boshlashdan oldin, siz chuqur idishni olishingiz kerak.
- Chuqur idishda jigarrang shakarni balzam sirkasi bilan aralashtiring.
- Sarimsoqni elakdan silang. Aralashga qo'shing. Bir hil holga kelguncha blender bilan urting.
- Zaytun moyini qo'shing.
- Aralash qalinlashguncha blender bilan urting.
- Libosni idishga quying va aralashtiring.
Limon va zaytun moyi bilan sarimsoq kiyimi
Achchiq va mazali taomlarni sevuvchilar uchun bu kiyinish yoqimli kashfiyot bo'ladi. Grated sarimsoqni to'g'ri yoğurması tufayli, sarimsoq yozuvlari yog'ga o'tib, idishni yanada xushbo'y qiladi. Shu bilan birga, sabzavotning o'tkir ta'mi salatdagi pishloq yozuvlarini to'xtatmaydi.
Bunday yonilg'i quyish uchun quyidagi mahsulotlar talab qilinadi:
- sarimsoq - 5 ta chinnigullar;
- bitta pishgan limondan sharbat;
- zaytun moyi - 200 ml;
- olma sirkasi - 100 ml;
- qamish yoki jigarrang shakar - 5 choy qoshiq
- Chuqur piyola oling va unga maydalangan shakar va olma sirkasi qo'shing. Aralashmani ko'pirtirish bilan urting.
- Sarimsoqni eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing. Shakar-sirka aralashmasiga qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun.
- Aralashga zaytun moyini tushiring. Taste uchun tuz. Ziravorlar qo'shing.
- Aralashga asta-sekin limon sharbatini quying. Bir hil holga kelguncha blender bilan urting.
- Agar aralash suyuq bo'lib chiqsa, siz urishni davom ettirishingiz kerak. Liboslar qalin smetana konsistentsiyasiga ega bo'lishi kerak.
Asal va soya kiyimi
Asal-soya sousi bilan salatni kiyintirishda, taomning kaloriya miqdori keskin oshishiga, engil sabzavotli salatni samimiy to'yimli taomga aylantirishga tayyor bo'lishingiz kerak. Ushbu retsept bo'yicha kiyinish juda mazali bo'lib chiqadi, eng muhimi, uni miqdori bilan ortiqcha sarflamaslikdir.
Muvaffaqiyatli retsepti uchun quyidagi komponentlar talab qilinadi:
- gul asal - 1 osh qoshiq;
- soya sousi - 20 ml;
- qo'shimcha zaytun moyi - 55 ml;
- pishgan limon sharbati;
- ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.
- Ushbu sousni tayyorlash uchun asal suyuq bo'lishi kerak. Agar bunday asal bo'lmasa, qalin massani mikroto'lqinli pechda qaynatmasdan eritish kerak.
- Asalni chuqur idishga quying va unga soya sousini qo'shing. Ko'pirtirgich bilan urting.
- Aralashga bitta limon sharbatini qo'shing.
- Zaytun moyini qo'shing va ko'pirtirish yoki blender bilan yaxshilab urib oling. Siz qalin mustahkamlik olishingiz kerak.
- Qora qalampir va tuz qo'shing. Bir hil holatga keltiring. Soya sousi allaqachon sho'r bo'lgani uchun ozgina chimdik tuz qo'shilishi mumkin.
Dijon xantal kiyimi
Dijon xantalidan tayyorlangan sous shirin va achchiq ta'mga ega bo'ladi. Bu sabzavot va pishloqning ta'mini yaxshilaydi.
Uni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:
- qo'shimcha zaytun moyi - 120 ml;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- Dijon xantal - 1/2 choy qoshiq;
- asal - 5 ml;
- quruq oregano yoki oregano - 1 choy qoshiq;
- qizil sharob sirkasi - 50 ml.
- Lazzatli kiyinishni bosqichma-bosqich tayyorlash uchun siz barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak.
- Sarimsoqni elakdan o'tkazing yoki maydalang.
- Sarimsoqga tug'ralgan oregano va Dijon xantalini qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun.
- Aralashmaning ustiga sirka (sharob) tushiring. Taste uchun tuz.
- Liboslarga bir oz suyuq asal qo'shing. Ushbu tarkibiy qism qancha ko'p qo'shilsa, sous shunchalik shirin bo'ladi.
- Zaytun moyini ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Bunday holda, aralash doimiy ravishda qamchi yoki blender bilan qamchilanishi kerak.
- Sos zich va qalin bo'lishi kerak.
"Dzadziki" yoqilg'i quyish shoxobchasi
Bunday noodatiy nom bilan kiyinish yogurt asosida tayyorlanadi va "yunon" salatiga juda mos keladi.
Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:
- semiz sutli yogurt - 400 ml;
- zaytun moyi - 4 osh qoshiq;
- sharob sirkasi - 130 ml;
- quritilgan o'tlar - kichik chimdik;
- 2 ta o'rtacha bodring;
- maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - bir nechta chinnigullar;
- ziravorlarni tatib ko'rish uchun.
- Bodringni tozalang va maydalang.
- Bodring aralashmasi ustiga yogurt tushiring.
- Sarimsoqni maydalang va aralashga qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun. Iloji bo'lsa, aralashtirgich bilan urting.
- Aralashga sharob sirkasini tushiring.
- Bodring aralashmasiga maydalangan qalampir va maydalangan arpabodiyon qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
- Zaytun moyini ingichka oqim bilan to'kib tashlang va blender bilan yaxshilab urib oling.
- "Dzadziki" ning tutarlılığı juda qalin bo'lishi kerak.
Uyda tayyorlangan mayonez va limon bilan nozik kiyinish
Ushbu kiyinish nafaqat "yunoncha" salatada, balki har qanday sabzavotli idishda ham ishlatilishi mumkin. Mazali va g'ayrioddiy kiyinishni tayyorlash uchun sizga quyidagi komponentlar kerak:
- zaytun moyi - 50 ml;
- uy qurilishi mayonez - 2 osh qoshiq;
- yangi siqilgan limon sharbati - 50 ml;
- xantal - 1 osh qoshiq;
- shakarli shakar - 1 osh qoshiq;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- qora qalampir - 1 choy qoshiq;
- sharob sirkasi - 2 choy qoshiq;
- asal, tarjixon shakarsiz - 1 osh qoshiq.
- Chuqur piyolani olib, ichiga mayda mayonez soling. Yog'li navlarni olmang, bu taomning ta'mini buzishi mumkin.
- Mayonezga xantal va tuz qo'shing. Silliq bo'lguncha urting. Shakar qo'shing.
- Aralashga yangi siqilgan limon sharbatini tushiring. Agar aralash juda qalin bo'lsa, ozgina zaytun moyi qo'shing.
- Sarimsoqni maydalang va kiyinishga qo'shing.
- Aralashga suyuq asal qo'shing. Yaxshilab urting.
- Oxirgi tarkibiy qism sifatida sharob sirkasini qo'shing. Aralashmani aralashtiring va muzlatgichga qo'ying.
- Uyda tayyorlangan mayonez kiyimi tayyor.
