Xurmo bilan qovurilgan quyonning bu noodatiy taomlari mazali va ko'p qirrali. Bu deyarli har qanday yon piyola bilan sos sifatida xizmat qilishi mumkin. Go'sht xushbo'y ziravorlar qo'shilgan sharob bilan pishiriladi. Shu tarzda tayyorlangan quyon g'ayrioddiy va qiziqarli sovuq atıştırmalık bo'lishi mumkin.
Bu zarur
- - quyon (1 dona);
- - zaytun moyi (50 g);
- - sarimsoq (3 tish);
- - piyoz (2 piyoz);
- - qora qalampir (ta'mga ko'ra);
- - kekik (20 yil);
- - oq sharob (1 shisha);
- - xurmo (20 dona).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz quyonni qismlarga ajratamiz. Zaytun moyi bilan qizdirilgan idishda go'shtni tuzlang va qovuring. Oltin jigarrang bo'lguncha har tomondan bo'laklarni qovuring.
2-qadam
Biz quyonni yoyib, tug'ralgan piyoz va tug'ralgan sarimsoqni qovuramiz. Piyoz shaffof bo'lguncha o'ting.
3-qadam
Quyon go'shtini qaytaring, piyoz va sarimsoq ustiga qo'ying va kekik va qora murch seping. Bularning barchasini sharob bilan to'ldiring (shishaning yarmidan ko'pi) va qaynatib oling.
4-qadam
Issiqlikni kamaytiring, qopqog'ini yoping va ikki soatdan ko'proq qaynatib oling.
5-qadam
Biz quyonning parchalarini chiqaramiz. Go'shtni suyaklardan ajratib oling va filetkani idishga qaytaring. Xurmo qo'shing, shundan avval biz urug'larni chiqaramiz.
6-qadam
Qolgan sharobni idishga to'kib tashlang va taxminan yarim soat davomida yana qaynatib oling. Bu vaqtga kelib, sharob bug'lanib ketdi.
