Solyanka sovuq mavsumda juda mashhur, chunki u tanani to'yingan va yaxshi isitadi.
Bu zarur
500 gramm cho'chqa pulpasi, 150 gramm ovchilik kolbasasi, 150 gramm qaynatilgan kolbasa, 2 ta Hanoverian kolbasa, 3 ta tuzlangan bodring, 1 piyoz, 1 ta sabzi, 2 ta kartoshka, 5 ta zaytun, 250 mililitr pomidor, 4 osh qoshiq o'simlik yog'i, tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa pulpasini yuving va qaynatib oling (taxminan bir soat), hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang.
2-qadam
Piyoz va sabzi tozalang, mayda maydalang va 1-2 daqiqa davomida o'simlik moyida qovuring.
3-qadam
Tuzlangan bodringni kub shaklida kesib oling, sabzi va piyozga solib, 5 daqiqa qovuring.
4-qadam
Qovurish uchun pomidorni to'kib tashlang va yana 10 daqiqa pishiring.
5-qadam
Go'shtni bulondan olib tashlang va sovushini qoldiring. Qaynatilgan kolbasa va Hanoveriya kolbasalarini kubiklarga, ovlash kolbasalarini ingichka bo'laklarga, sovutilgan cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga bo'lak qiling.
6-qadam
Kartoshkani tozalang, kubiklarga bo'linib, bulonga soling. 10-15 daqiqa davomida pishiring.
7-qadam
Qovurilgan bulonga qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.
8-qadam
Bulyonga cho'chqa go'shti, pishirilgan kolbasa, Hanoverian kolbasa va ovchilik kolbasalarini qo'shing. Bulyonni tuz bilan tuzlang va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
9-qadam
Hodgepodgeni issiqdan olib tashlang. Zaytunni yarmini kesib oling va sho'rvaga qo'shing. Qopqoqni yoping va 2 daqiqaga o'tiring. Smetana va limon takozlari bilan xizmat qiling.
