Oilaning eng sevimli go'shtli taomlaridan biri bu kolbasa. Siz ularni turli xil yonma-ovqatlar bilan tayyorlashingiz mumkin: sabzavotlar, makaron, kartoshka. Kolbasa muzlatgichda juda qisqa vaqt turishi mumkin bo'lsa-da, ularning yaroqlilik muddatini uzaytirish usullari mavjud.
Kolbasalarni 4 dan 8 ° C gacha saqlash yaxshidir. Ularning saqlash muddati odatda qisqa: sovuqda ochiq paketda ular 3 kundan 6 kungacha yotishi mumkin, ammo shundan keyin qobiqda yopishqoq suyuqlik paydo bo'ladi va mahsulot o'ziga xos hidga ega. Zaxarlanmaslik uchun endi bunday kolbasalarni ishlatmaslik va ularni tashlab yuborish yaxshidir. Biroq, bu mazali go'shtli taomning yaroqlilik muddati uzaytirilishi mumkin.
Saqlash vaqtini oshiring
Kolbasa mahsulotlarini iloji boricha uzoqroq saqlash uchun har doim do'konda sotib olishdan oldin qachon tayyorlanganligini so'rashingiz kerak. Ovqat qancha yangi bo'lsa, uni muzlatgichda qancha vaqt saqlash mumkin. Agar darhol uni iste'mol qila olmasligingizni bilsangiz yoki sizning uyingizda kam sonli odamlar yashasa, katta to'plamni darhol sotib olmang. Go'shtli idishlarni kichikroq qismlarga sotib olish yaxshiroqdir, lekin tez-tez ularni tezroq iste'mol qiling va ularni buzmang. Ma'lumki, bakteriyalar go'shtda etarlicha tez ko'payadi.
Agar yaqin kunlarda kolbasa iste'mol qilishni istamasangiz, qadoqning yaxlitligini buzmang - shu tarzda mahsulot ancha uzoqroq saqlanadi. Haqiqat shundaki, ko'plab ishlab chiqaruvchilar kolbasa va go'sht mahsulotlarini qadoqlashda maxsus gazdan foydalanadilar, bu bakteriyalar ko'payishiga yo'l qo'ymaydi. Bunday qadoqlash mahsulotning yangiligini uzoqroq saqlashga imkon beradi. Ammo ochilishi bilanoq, siz bir necha kun davomida kolbasa iste'mol qilishingiz kerak bo'ladi. Siz kolbasalarni vakuumli paketda saqlashingiz mumkin, ular ko'pincha uni sotish paytida unga joylashtiradilar yoki xaridorlar ixtiyorida maxsus idishlari bo'lsa, buni qiladilar. Ammo shunda ham kolbasa saqlash muddati cheksiz emas - u ikki-uch haftadan oshmaydi.
Muzqaymoqdan foydalaning
Oziq-ovqat mahsulotlarini uzoq vaqt saqlashning eng xavfsiz usuli uni muzlatgichga qo'yishdir. Garchi bu g'alati tuyulmasa-da, kolbasa yangi go'sht, baliq va sabzavotlar bilan birgalikda juda muvaffaqiyatli muzlatilgan. Ikkinchisidan farqli o'laroq, kolbasa eritishdan keyin shakli va rangini yo'qotmaydi. Chuqur sovutgandan so'ng, kolbasa uzoq vaqt saqlanib qolishi mumkin, ammo barcha ta'mini saqlab qolish uchun buni 60 kundan ortiq bo'lmagan muddatda qilish tavsiya etiladi. Siz muzlatilgan kolbasalarni odatdagidek ishlatishingiz kerak: qaynoq suvga tashlang va bir necha daqiqa davomida pishiring, yoki qobig'ini tozalang va oltin ranggacha yog'ga solib qovuring. Barcha operatsiyalar, albatta, oddiy mahsulotga qaraganda bir necha daqiqa ko'proq bajarilishi kerak.
