Baliqni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Uni qovurish mumkin, qaynatiladi, quritiladi va quritilishi mumkin, shuningdek uni ko'p miqdordagi tuzda pishirish mumkin. Baliqni pishirishning bu usuli o'ziga xos va sodda, baliq esa yumshoq va xushbo'y.
Bu zarur
-
- 1 kg har qanday dengiz baliqlari;
- 500 gramm osh tuzi;
- 500 gramm dengiz tuzi;
- 1 tuxum oqi;
- ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yuzaklarni kesib oling, baliq tana go'shtini iching va salqin suvda yaxshilab yuvib tashlang. Ushbu retsepti uchun sizga tarozi qirib tashlashning hojati yo'q, lekin agar siz ularni qirib tashlashga qaror qilsangiz, katta polietilen paketdan foydalaning. Tarozi yon tomondan uchib ketmasligi uchun sumkaning ichki qismini tozalang. Tana go'shtini qog'oz sochiqlar bilan quriting. Har birining ichiga bir nechta ko'katlarni yoqing, qo'ying. Bundan tashqari, zanjabil va dafna barglaridan foydalanishingiz mumkin.
2-qadam
Endi baliq uchun tuz qobig'ini tayyorlang. Kastryulda dengiz tuzi va osh tuzini aralashtiring. Asta-sekin u erga salqin suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qattiqroq qobiq uchun tuxum oqini qo'shing. Ko'p suyuqlik qo'shmang - tuz erimasligi kerak. Kerakli mustahkamlik uchun sizga bir necha osh qoshiq suv kerak bo'ladi va agar siz suvni qisman limon sharbati bilan almashtirsangiz, baliq yanada xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.
3-qadam
Baliq uchun pishirish tepsisini tuz aralashmasi qalin qatlami bilan yoping. Baliqni ustiga qo'ying va aralashmaning qolgan qismi bilan yoping, shunda baliqlar tuz adyolida bo'lgani kabi. Agar siz baliqni tuzga folga solsangiz, u tezroq pishadi. Pechni 220 darajaga qadar qizdiring. U erda baliq bilan pishirish varag'ini yuboring va 30-40 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Keyin baliqni olib tashlang va uni 15-20 daqiqa ushlab turing. Keyin barcha tuz qobig'ini olib tashlang. Ushbu pishirish usuli bilan siz baliqni ortiqcha tuzga solasiz deb qo'rqmang - u kerakli miqdordagi tuzni so'rib oladi. Pishirgandan so'ng, pishirish varag'ini issiq suvga botirish orqali osongina yuvish mumkin.
5-qadam
Baliqlarni kesish taxtasiga o'tkazing. Ushbu tayyorlash usuli bilan tiniq oltin po'stlog'i ishlamaydi, shuning uchun terini baliqdan olib tashlash yaxshiroqdir - bu bilan u yanada estetik ko'rinishga ega bo'ladi. Pulpani suyaklardan muloyimlik bilan olib tashlang va xizmat qiling.
