Qizil ikra, alabalık, pushti qizil ikra yoki chum losos bo'ladimi, sho'r qizil baliqlar mazali bayram sendvichlarini tayyorlash uchun juda mos keladi. Uni qaynatilgan kartoshka, luqma bilan qora non bilan birlashtirish yoqimli. Bundan tashqari, do'konda sotib olingan vakuumli paketlar emas, qo'lda tayyorlangan tuzlash bo'laklari ancha mazali bo'ladi. Qizil baliqni shakar va aromatik ziravorlar bilan quruq tuzlash ertasi kuni oddiy retseptni maqtab, yog 'bo'laklarini tatib ko'rishga imkon beradi.
Bu zarur
- - har qanday yangi qizil baliqdan 1 kg - alabalık, chum losos, losos;
- - 2 osh qoshiq tuz;
- - 1 darajali osh qoshiq shakar;
- - maydalangan qora va qizil qalampir;
- - lavr yaproqlari;
- - yangi o'tlar (reyhan yoki maydanoz) - agar xohlasangiz, umuman qo'sha olmaysiz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Boshlash uchun butun baliqni yoki uning bir qismini yuving, go'shtni suyaklardan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Finslarni qaychi bilan kesib oling. Oddiy pinset bilan alohida katta suyaklarni tortib oling, shunda filetka juda shikastlanmaydi.
2-qadam
Idishga tuz va shakar, maydalangan qizil va qora murch, boshqa ziravorlarni kerakli darajada aralashtiring. Agar siz ko'proq xushbo'y va achchiq ta'mga erishmoqchi bo'lsangiz, tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
3-qadam
Barcha filetolarni qalampir bilan shirin tuzli aralashmada yaxshilab aylantiring, ustiga seping. Idishga ozgina tuz qoldiring.
4-qadam
Qizil baliq bo'laklarini idishning pastki qismiga yoyilgan rulon shaklida o'rab qo'ying. Ustiga bir nechta dafna barglarini qo'ying, aralashmaning qolgan qismini va ziravorlarni seping. Agar xohlasangiz, baliq parchalarini polietilen plyonka bilan o'rashingiz mumkin.
5-qadam
Idishni mahkam qopqoq bilan yoping, oshxona stolida 5-6 soatga qoldiring.
6-qadam
Tuzli alabalık yoki pushti losos bilan idishni bir kechada muzlatgichga qo'ying. Siz uni ertalab sinab ko'rishingiz mumkin - baliqlarda sho'rlanish uchun vaqt bo'ladi.
