Haqiqatan ham Markaziy Osiyo taomlari lagmani tobora ommalashib bormoqda. U barcha lazzatlarni birlashtiradi. U sous yoki sho'rva sifatida tayyorlanishi mumkin. Uyg'ur tilidagi Lagmanning boshqalaridan farqli tomoni bir xil: makaron vermikelli emas, balki spagetti kabi. Xushbo'y hid, sabzavot bilan birlashtirilgan, ajoyib ta'mi hamma uchun yoqadi. Bu mazali. Eng muhimi, lagman tayyorlashda sabrli bo'lishdir.
Bu zarur
-
- Xamir uchun: un-3 stakan
- suv-1 stakan
- tuz - 1 choy qoshiq.
- Sho'rva sousi: mol go'shti (pulpa) -400 gramm
- sariyog '-4 osh qoshiq
- piyoz-2 bosh
- sabzi-4 dona
- turp-1/2
- shirin qalampir - 4 dona
- pomidor - 4 dona
- kartoshka - 3-4 dona
- sarimsoq-7 chinnigullar
- go'shtli bulon - 5 stakan
- tuz
- Qalapmir
- selderey yoki maydanoz
- Dafna yaprog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Noodle pishirish. Suvni unga to'kib tashlang, tuz qo'shing. Qattiq xamirni yoğurun va qalin kolbasa shaklida shakllantiring. Xamirning sirtini moy bilan yog'lang. O'n daqiqaga qoldiring, keyin juda qalin va uzun qatlamga o'girilib, o'n sakkizdan o'ttiz olti marta katlayın va maydalang. Makaron bo'ylab kesilmaydi, faqat birga. Olovga, tuzga suv soling va suv qaynayotganda maydalangan makaronni tashlang. Noodle pishirilganda, sovuq suv bilan yuvib tashlang. Xizmat qilishdan oldin, suzgichga soling va sho'r qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Bir qirg'ichga joylashtiring va o'simliklar bilan seping.
2-qadam
Sosni pishirish. Go'shtni kublar bilan kesib oling. Yarim halqalarda piyozni maydalang. Qalampir va sabzi chiziqlar bilan kesib oling. Turpni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz, sabzi, turp va bulg'or qalampirini yog'ga qovuring. Ularga mayda to'g'ralgan sarimsoq, tozalangan pomidor va mayda to'g'ralgan qo'shing. Har bir narsaga qaynab turgan bulonni to'kib tashlang. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Dafna barglarini qo'shing. Barchasini qaynatib oling. Keyin tug'ralgan kartoshkani sousga soling. Sekin olovda yigirma-o'ttiz daqiqa davomida pishganicha pishiring.
3-qadam
Isitib oling: avval chuqur idishga o'tlar bilan makaron soling va ustiga qo'ying yoki sousni quying, bu konsistensiyaga bog'liq: qalin yoki ingichka. Bundan tashqari, ziravorlar ustiga ziravorlar qo'shishingiz mumkin. U chiroyli ko'rinishga ega bo'ladi va hid nafaqat uyda eshitiladi.
