Kalamar taomlari juda foydali hisoblanadi, yoqimli ta'mi, katta ozuqaviy qiymati va dorivor xususiyatlariga ega. Har xil parhezli taomlar yangi muzlatilgan kalamardan tayyorlanadi, salatlarga qo'shiladi yoki har xil plomba bilan to'ldiriladi. Kalamarning foydalanishga yaroqli qismlari bosh, gavda va tentak deb hisoblanadi. To'ldirilgan kalmar - bu bayramona taomlardan biridir.
Bu zarur
-
- 2 kalmar tana go'shti;
- 4 ta kartoshka;
- 100 g shampinonlar;
- 1 paket smetana;
- 1 piyoz;
- 2 sabzi;
- 100 g qattiq pishloq;
- arpabodiyon
- yoki maydanoz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kalamar tana go'shtini tayyorlang. Buning uchun ularni sovuq yoki iliq suvda muzdan tushiring. Kalmar tana go'shti ustiga yupqa pushti, kulrang yoki och lilac plyonka bir necha soniya ichida burishadi va shu zahotiyoq jasadlarni musluk ostida sovuq suv bilan yuvib tashlang. Filetolarga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan yuving.
2-qadam
Kalamar tana go'shtini plastinka ustiga qo'ying. To'ldirishdan oldin ularni qaynatish kerak emas.
3-qadam
To'ldirishni tayyorlash uchun kartoshkani yuving, tozalang va pishiring. Kartoshka pyuresini tayyorlang va muzlatgichga qo'ying.
4-qadam
Piyozni yarim halqalarga kesib oling va sekin olovda qizarib pishguncha qovuring. Piyoz qizarib pishganida, maydalagichga kesilgan yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan sabzi qo'shing. Sabzavotlarni qovurishda davom eting. Ular och to'q sariq rangga kirganda, tuzlang va to'g'ralgan kalamar qo'shing. Barchasini 1 daqiqa davomida isitib oling, yaxshilab aralashtiring va sovushini qoldiring.
5-qadam
Shampinonlarni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Agar qo'ziqorinlar katta bo'lsa, unda somonlarda. Oldindan isitiladigan idishda yumshoq bo'lguncha qovuring, tuzlang va sabzavot qo'shing. Olingan massa bilan sovutilgan pyure kartoshkani birlashtiring va hamma narsani juda yaxshi aralashtiring. Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
6-qadam
Olingan aralashma bilan kalmar tana go'shtini to'ldiring, buning uchun choy qoshig'idan foydalaning. To'ldirish kalamar "cho'ntagini" to'liq to'ldirishi maqsadga muvofiqdir, lekin tana go'shtini bir vaqtning o'zida cho'zmang. tandirda uning hajmi biroz pasayadi. Kalmar tana go'shtini moylangan idishga soling.
7-qadam
Kalamarni suv bilan ozgina suyultirilgan smetana bilan to'kib tashlang. Ustiga qirg‘ichdan o‘tkazilgan pishloq seping.
8-qadam
Kalamarni yog'och tish pichoq bilan mahkamlang va idishni pechga qo'ying, 10 daqiqa davomida 150 darajaga qizdiring. Pishloq erishi bilanoq idish tayyor bo'ladi. Kalamarni plastinka ustiga qo'ying va halqalarni kesing. Arpabodiyon yoki maydanoz bilan bezang.
