Oilangizni mazali va arzon boqish qobiliyati aerobatika. Tajribali uy bekalari eng samimiy va byudjetli taomlar don va makaron mahsulotlaridan, shuningdek, tovuq va sabzavotlardan olinishini bilishadi.
Karabuğdaylı samimiy taom
Eng arzon taomlardan biri bu Vitebsk grechka yormasi. Ammo arzon narxiga qaramay, ushbu taomning ta'mi va qiymat sifatlari juda yuqori. Karabuğdayı "donlarning malikasi" deb bejiz aytishmagan. Bu eng qimmat o'simlik oqsili bo'lib, tarkibida vitaminlarning butun majmuasi va ko'plab muhim aminokislotalar mavjud. 100 gramm grechka tarkibida 300 kkaldan ko'proq kaloriya bor.
Vitebskda grechka bo'tqasini tayyorlash uchun siz quyidagilarni qabul qilishingiz kerak:
- 1 stakan grechka;
- 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- 3 bosh piyoz;
- 2 ta sabzi;
- 5 ta marul barglari (ixtiyoriy);
- tuz.
Yog'ni og'ir dipli idishda isitib oling. Piyozni tozalang, yuving va mayda maydalang. Piyozni moy bilan skovorodkaga joylashtiring va och oltin ranggacha sote qiling. Keyin boshqa idishga o'tkazing.
Karabuğdayı saralash, un changidan saralash (lekin yuvmang!) Va idishda qolgan qismlarga o'simlik moyini qo'shing. Keyin krupni aralashtiring, ozgina qovuring va salqin.
Kastryulchaga 3 stakan sovuq suv quying, uni tuzlang, qaynatib oling va grechka qo'shing. Suzuvchi donalarni teshikli qoshiq yoki teshiklari bo'lgan maxsus qoshiq bilan olib tashlang. Donni kuchli olovda 5 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ng uni kamaytiring, idishni qopqoq bilan yoping va yana 5-7 daqiqa davomida pishiring. Keyin pechda bir soat davomida qopqoq bilan mahkam yopilgan grechka qozonini qo'ying.
Sabzini yuving, ozgina suvda qaynatib oling va tozalang. Keyin bitta savzi aylanalarga kesib, ikkinchisini pichoq bilan maydalang.
Vitebskdagi grechka yormasi mustaqil taomga aylanishi mumkin, yoki go'sht, parranda yoki baliq uchun garnitür bo'lishi mumkin.
Salat barglarini saralang, yuving, salfetka bilan quriting va plastinka tagiga qo'ying, sabzi doiralarini aylana shaklida joylashtiring. Karabuğdayın tayyorlangan bo'tqasini qovurilgan piyoz va qaynatilgan sabzi bilan aralashtirib, idishga soling.
Tovuqli mazali va byudjetli taom
Arzon tovuq ovqatlari stolning haqiqiy bezakiga aylanishi mumkin. A va B guruhi vitaminlari, linoleik kislota, glutamin va oqsilga boy parranda go'shti juda foydali, uni bolalar va qariyalar menyusiga kiritish tavsiya etiladi. Tovuq go'shtining narxi past, garchi Bask tovuqi kabi bunday oson tayyorlanadigan taom nafaqat kundalik menyuga, balki bayramona ziyofatga ham mos keladi.
Bask tovuqini pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- 8 ta tovuq oyoqlari;
- 250 g uzun donli guruch;
- 1 kg pomidor;
- 250 g bolgar qalampiri;
- 2 piyoz;
- 3 tish sarimsoq;
- 5 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- tuz;
- Qalapmir.
Tovuq oyoqlarini yuving, quritib oling va har biriga 2-3 qismdan kesib oling yoki maydalang. Keyin katta yirtqichlardan katlayın va o'simlik moyida jigarrang. Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarga bo'ling, tovuq go'shtiga qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib 5 daqiqa qovuring.
Agar so'ralsa, tovuqni boshqa har qanday sabzavot (kartoshka, patlıcan, qovoq, qovoq) yoki qo'ziqorin qo'shilishi bilan tayyorlash mumkin.
Pomidorlarni 5-10 soniya davomida qaynoq suvga soling, so'ngra ularni darhol sovuq suv bilan to'kib tashlang, terisini olib tashlang va urug'larni olib tashlaganingizdan so'ng, pulpani katta bo'laklarga bo'linib oling. Bolgar qalampirini sopi va urug'lardan tozalang, chiziqlar bilan maydalang.
Tayyorlangan sabzavotlarni tovuq go'shti solingan qozonga soling, to'g'ralgan sarimsoq qo'shing. Qalampir, tuz seping va sekin olovda 50 daqiqa davomida yoping.
Guruchni alohida qaynatib oling, ustiga qizil qalampir sepib, katta tekis idishga soling. Tovuq bo'laklarini ustiga sabzavot soling.
