Ehtimol, dunyodagi har bir oshxonada guruchli taom bor: Xitoyda sizga qovurilgan guruch, Ispaniyada - paella, Italiyada esa, albatta, risotto beriladi! Bugun men sizning e'tiboringizga pomidor va qisqichbaqalar bilan bir variantni keltiraman.
Bu zarur
- 2 ta porsiya uchun:
- Risotto uchun 200 g guruch;
- 700 ml tovuq suvi;
- 20 g sariyog ';
- 1 osh qoshiq zaytun yog'i;
- 1 katta patlıcan;
- 1 piyoz;
- S / s ichida tozalangan va kesilgan 250 g pomidor;
- 150 g katta tozalangan qisqichbaqalar;
- 1 osh qoshiq asirlar;
- 3 osh qoshiq maydalangan parmesan;
- Tuz va qalampir ta'mga.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonni tozalang, o'rtacha kubiklarga bo'ling. Biz piyozni kesib tashladik. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, sabzavotlarni o'sha joyga qo'ying va 7-10 daqiqa davomida qovuring. Pomidor va qisqichbaqalar qo'shing, yana 2-3 daqiqa ushlab turing, asirlarni qo'shing. Bizning "to'ldirish" tayyor.
2-qadam
Guruchni o'rtacha olovda shaffof bo'lguncha sariyog 'bilan qovuring. Biz bulyonni birma-bir kepak bilan qo'shishni boshlaymiz: guruch bitta "qismini" o'zlashtirishi bilanoq, yana qo'shing. Biz shoshilmaymiz.
3-qadam
Biz guruchni sinab ko'ramiz: agar u bizning tishlarimizga singib ketmasa va risotto yopishqoq mustahkamlikka ega bo'lsa, qisqichbaqalar bilan sabzavot qo'shing. Uni uchta Parmesanga qadar 3 daqiqa davomida ushlab turing. Pishloq qo'shing va uni qo'yib yuboring (so'zma-so'z bir daqiqa). Biz isitilgan plitalarda yotdik.
