Lasanya - maxsus turdagi makarondan tayyorlangan an'anaviy italyan taomidir. Birinchi marta ular Emiliya-Romagnada lazanya pishirishni boshladilar, ular idishni pechda tutqichsiz maxsus qovurilgan idishlarda pishirdilar, stakan va parmesan pishloqli ingichka xamir qatlamlarini almashtirdilar.
Ovqat tayyorlash
Go'sht lazanya tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 250 g lazanya choyshablari;
- 1 kg maydalangan go'sht;
- 500 g pomidor;
- 300 g qattiq pishloq;
- 2 piyoz;
- 1 sabzi;
- ta'mga tuz va qalampir.
Sos uchun:
- 1 litr sut;
- 100 g sariyog ';
- 2/3 stakan un.
Go'sht lazanya tayyorlash
Piyozni tozalang va mayda to'g'rang, shuningdek sarimsoqni ham maydalang. Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pomidorlarni qaynoq suv bilan qovurib tozalang, so'ngra ularni blender bilan maydalang.
Sarimsoq va piyozni qizdirilgan o'simlik moyida qovuring, so'ngra sabzi idishga soling, 2-3 daqiqa qovuring. Maydalangan go'shtni skovorodkaga joylashtiring, tuz va murch seping. Ingredientlarni kichik olovda 15-25 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin, pomidor massasini qo'shing, vaqti-vaqti bilan go'sht lazanya uchun to'ldirishni aralashtirib, yana 10 daqiqa davomida pishiring.
Lazanya choyshablarini uch daqiqa davomida qaynatib oling. Xamir yopishib qolmasligi uchun suvga 1 osh qoshiq moy soling.
Sosni tayyorlang, buning uchun sariyog 'eritib, unga un qo'shing, bu aralashmani 1 daqiqa davomida pishiring. Sut qo'shing, so'ngra sousni qaynatib oling, doimo aralashtiring va tuzlang. Topaklar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Sosni suyuq smetana zichligiga yetguncha pishiring.
Go'sht lazanya uchun pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang. Birinchi qavatni pastki qismga qo'ying - choyshab. Maydalangan go'shtning yarmini ustiga yoyib, maydalangan go'shtni sousning 1/3 qismi bilan to'kib tashlang va maydalangan pishloqning yarmiga seping. To'ldirgichni choyshab bilan yoping, so'ngra maydalangan go'shtning qolgan qismini qo'ying, sousning 1/3 qismini to'kib tashlang va pishloq seping. Qolgan sousni lazanya ustiga tushiring.
Idishni pechga qo'ying va Italiya taomini 180 daraja 45 daqiqa davomida pishiring.
Go'sht lazanya tayyor!
