"Birinchi pankek paxmoq", - degan mashhur maqol. Ammo oshpazlikning haqiqiy ustasi bilan har qanday pankek ko'zlar uchun ziyofatdir: ingichka, tiniq, qirralari tiniq va g'ayrioddiy mazali. Har bir uy bekasi ushbu san'atning o'ziga xos siriga ega, ammo asosiy tamoyillarga amal qilsangiz, kreplarni yaxshi pishirishni o'rganish unchalik qiyin emas.
Bu zarur
- - 0,5 litr sut;
- - 3 ta tuxum;
- - 1 stakan un;
- - 3 osh qoshiq shakar;
- - 1 choy qoshiq tuz;
- - 50 g sariyog ';
- - 1 choy qoshiq aroq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Amaldagi barcha mahsulotlarni xona haroratida bo'lishi uchun muzlatgichdan oldindan olib tashlash kerak. Bu ulardan eng yaxshi xamirni hosil qiladi.
2-qadam
Bir stakan ichida shakar va sarig'ini maydalang. Chuqur idishda tuxum oqi va tuzini alohida-alohida ko'pirtiring. Barqaror cho'qqilarga erishishning hojati yo'q, shunchaki engil ko'pik. Sariqlarni to'kib tashlang va aralashtiring.
3-qadam
Idishga sut va eritilgan sariyog 'qo'shing. Qayta aralashtiring va elakdan o'tgan unni mayda qismlarga soling. Uning sifatiga qarab, sizga ozroq yoki ozroq stakan mahsulot kerak bo'lishi mumkin. Natijada, xamir ozgina suyultirilgan smetana kabi qalin va ingichka bo'lishi kerak. Nihoyat, xamirga aroq qo'shing - bu tayyor mahsulotlarni yanada yam-yashil qiladi.
4-qadam
Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, uni o'simlik yoki kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Xamirni kepçe bilan torting va idishning o'rtasiga ozgina quying. Keyin xamir butun yuzaga tarqalishi uchun uni yonma-yon silkitib oling, lekin devorlarga yopishib qolmang.
5-qadam
Krepni spatula bilan siljitishga harakat qilib, pancake tubining tayyorligini osongina aniqlash mumkin. Agar u yirtqichlardan ajralib chiqsa, u tayyor. Uni keng spatula bilan oling va tezda aylantiring. Tovoqni yana yog 'bilan yog'lang va protsedurani takrorlang.
6-qadam
Qovurilgan kreplarni mos o'lchamdagi plastinka ustiga qo'ying va havoda juda ko'p qurib ketmasligi uchun qopqoq bilan yoping.
