Pankek tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo, ehtimol, eng mazali, yumshoq va yumshoq narsalar - bu yog 'smetana bilan pishirilgan pancake. Smetana bilan pancake tayyorlash boshqa fermentlangan sut mahsulotiga qaraganda qiyin emas.
Bu zarur
- - yog 'miqdori 25-30% gacha bo'lgan 300 g yangi smetana;
- - 1, 5-2 stakan premium un;
- - uchta tovuq tuxumi;
- - ikki-uch osh qoshiq shakar;
- - 1/2 stakan kefir;
- - tuz (ta'mga ko'ra);
- - 100-120 g o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo, siz ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni tuz bilan yaxshilab urishingiz kerak (juda ozik ko'pik hosil bo'lishi kerak), so'ngra barcha shakarni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring (bu bosqichda shakarni to'liq eritishga hojat yo'q).
2-qadam
Keyin tuxum aralashmasiga smetana va taxminan 80-100 ml o'simlik moyi qo'shishingiz kerak, hammasi aralashtiriladi.
3-qadam
Keyingi qadam un qo'shiladi. Eritilgan unni massaga mayda qismlarga to'kib tashlash va iloji boricha topaklarni aralashtirishga harakat qilish kerak (ulardan qutulish).
4-qadam
Barcha unni idishga quyib, xamirni yoğurduktan so'ng, kerakli kıvamda suyultirish kerak. Buning uchun unga asta-sekin kefir quying va yaxshilab aralashtiring. Shuni esda tutish kerakki, kefirning yog 'miqdori qancha past bo'lsa, unchalik kam talab qilinadi. Tayyor xamirni xona haroratida 10-15 daqiqa ushlab turing (bu aralashmagan bo'laklarning tarqalishiga yordam beradi va xamir bir hil bo'ladi).
5-qadam
Keyin mazali va yumshoq kreplarni qovurishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun qalin dipli skovorodkani oling, yog 'bilan yog'lang, uni katta olovda qizdiring, so'ngra olovni kamaytiring va ichiga ozgina xamir tushiring, uni panga yoyib qo'ying. Bir-ikki daqiqa davomida ikkala tomondan pancake qovuring. Shu tarzda, qolgan kreplarni tayyorlang.
Siz bunday kreplarga asal, smetana, murabbo, murabbo va boshqalar bilan xizmat qilishingiz mumkin, yoki siz ularga mazali plomba tayyorlab, uni kreplarga o'rashingiz mumkin.
