Yashil osh yashil deb nomlanadi, chunki u odatda yosh ko'katlardan tayyorlanadi. Ovqat pishirish uchun arugula, ismaloq, qichitqi o't, turshak, lavlagi tepalari va hattoki karahindiba barglari mos keladi. Yashil sho'rvalar juda foydali va tarkibida ko'plab vitaminlar mavjud. Shuning uchun ular dietaga kiritilishi kerak. Yashil oshni qanday to'g'ri tayyorlash mumkin?
Bu zarur
-
- go'sht yoki tovuq suvi
- 250 g turshak
- 250 g ismaloq
- 2 ta o'rtacha savzi
- bir juft petrushka ildizi
- tuz
- Qalapmir
- tuxum.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'sht yoki tovuq bulyonini qaynatib oling, uni torting. Ismaloq va turshak kabi bir kilogramm ko'kat oling. Ularni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. O'zingizning qo'llaringiz bilan o'tlarni mayda bo'laklarga ajratib oling. Unda temir pichoq bilan kesganingizdan ko'ra ko'proq vitaminlar qoladi.
2-qadam
Ikkita katta savzi tozalang, sabzi chiziqlar bilan kesing.
3-qadam
Bulyonni qaynatib oling. Unga sabzi, bir juft petrushka ildizi soling, shu sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring.
4-qadam
Tovuqni yoki go'shtni bulondan suyaklardan ajrating. Go'shtni tolalar bilan o'rta kattalikdagi qismlarga ajrating. Bulyonga soling.
5-qadam
5 daqiqadan so'ng sho'rvaga ismaloq va turshak qo'shing. Taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, qalampir seping, sho'rvani ta'mga soling. Issiqlikdan olib tashlang. Yashil osh tayyor. Yarim pishgan tuxum va maydanoz va arpabodiyon barglari bilan idishlarga xizmat qilish mumkin. Siz sovuq yoki issiq holda yashil sho'rva berishingiz mumkin.
6-qadam
Agar siz bir necha turdagi o'tlarni yashil sho'rvaga solsangiz, unda uning ta'mi faqat boyib boradi. Bundan tashqari, deyarli barcha ko'katlar bir-biri bilan mukammal birlashtirilgan.
7-qadam
Qichitqi sho'rva juda yaxshi. Bu boy, o'tkir ta'mga ega. Pishirishdan oldin qichitqi o'ti ustiga "tishlamasligi" uchun uni qaynoq suv bilan to'kib tashlagan ma'qul.
8-qadam
Yashil ismaloq sho'rva nozik, nozik ta'mga ega. Odatda undan yashil sho'rvalar tayyorlanadi.
9-qadam
Arugula ajoyib sho'rva tayyorlaydi. Eng asosiysi, arugulani o'zi pishirishga hojat yo'q. Ushbu oshning retsepti oddiy. Blenderda 400 g rukola bargi, sabzavotli bulon va sutga namlangan 3-4 bo'lak oq nonni birlashtiring. Olingan sho'rvaga bir necha tomchi zaytun moyini soling, va sog'lom vitaminli idish tayyor!
10-qadam
Yashil karahindiba bargi sho'rvasini pishiradiganlar kelajakda foydalanish uchun vitaminlar to'plashadi. Dandelion ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Achchiqlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun barglarini qaynoq suv bilan bir necha marta qovuring. Bunday sho'rvaga ko'katlarning bir juft turini qo'yish yaxshidir.
11-qadam
Agar siz lavlagi barglari bilan yashil sho'rva tayyorlayotgan bo'lsangiz, bilingki, qadimgi rus taomlari - botvinya. Pancar sho'rvasi ozgina shirin va ozgina nordon ta'mga ega. Lavlagi barglarini sho'rvaga boshqa ko'katlarga qaraganda bir oz oldinroq qo'yish yaxshidir, chunki ular qattiqroq va pishishi uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
12-qadam
Yashil sho'rvani nimadan pishirishni o'zingiz hal qilishingiz kerak, ammo bu sho'rvalarning har biri o'ziga xos tarzda mazali va mazali bo'ladi.
