Yozda siz kamdan-kam hollarda og'ir va murakkab idishlarni pishirishni xohlaysiz. Va issiq va sovuq ta'mi bilan sizni xursand qiladigan, samimiy va ko'p qirrali taom tayyorlashga harakat qilayotganda siz oshxonada minimal vaqt sarflamoqchisiz.
Bu zarur
- - bolgar qalampiri - 150 g;
- - sabzi - 200 g;
- - piyoz - 120 g;
- - pomidor - 300 g;
- - qovoq - 300 g;
- - karam - 350 g;
- - guruch - 1 stakan;
- - o'simlik moyi - 0,5 stakan;
- - suv - 1 l;
- - tuz, bibariya, utsho-suneli, chinnigullar, sarimsoq - ta'mga ko'ra
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yosh sabzavotlardan pishiriqni sharqona tarzda pishirish uchun sizga qozon yoki pastki qismi qalin kostryulkalar kerak. Bundan tashqari, sopol idishlardan ham foydalanishingiz mumkin.
O'simlik yog'i tanlangan idishga quyilishi kerak. Buning uchun qayta ishlanmagan kungaboqar yog'i eng mos keladi.
Keyin o'simlik moyiga tayyorlangan yosh sabzavotlarni ketma-ket qo'shing: tozalangan va tug'ralgan yoki patlarni piyoz, tozalangan va tug'ralgan shirin bolgar qalampirini ingichka chiziqlar shaklida.
2-qadam
Yosh shirin sabzi tozalang, tilim yoki yarim doira shaklida kesib oling va keyingi qatlamni sabzavotlarga qo'shing. Bunday holda, ingichka, barmoqqa o'xshash, sabzi tanlash yaxshidir.
3-qadam
Nozik teriga ega kichik qovoqchani tanlang. Bunday qovoq sut mahsulotlari deb ham ataladi. Ko'pchilik qaynatilgan va qovurilgan qovoqni yoqtirmasligi sababli, siz sabzavotni qo'pol qirg'ichdan maydalab olishingiz mumkin. Agar oilada qovoqning ashaddiy muxoliflari bo'lmasa, siz mevalarni kublar yoki chiziqlar bilan kesishingiz mumkin. Va uni allaqachon tayyorlangan sabzavotlarga panga yuboring.
Va qo'pol tug'ralgan oq karamni qo'shing.
4-qadam
Yosh sabzavotlardan tayyorlangan stew uchun don tanlayotganda, dumaloq Kuban guruchiga yoki palov uchun maxsus guruchga ustunlik bering. Ushbu taomni tayyorlash uchun siz nafaqat guruchni, balki oshning ta'mini va foydali xususiyatlarini boyitish uchun boshqa turli xil donalardan ham foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, siz guruch bilan birga bulg'ur, mung, tariq, yashil yoki jigarrang yasmiqlarni ham qo'yishingiz mumkin. Arab qizil yasmiqlaridan foydalanmaslik yaxshidir, chunki ular kartoshka pyuresida eng yaxshi va eng tez pishiriladi.
Tanlangan donni yoki don aralashmasini tayyor sabzavot ustiga bir tekis qilib to'kib tashlang. Dilimlenmiş pomidorlarni ustiga qo'ying.
5-qadam
Tuz ustiga ziravorlar qo'ying, ularni avval ohakda ozgina maydalash kerak. Bu maksimal xushbo'ylik va ta'mni olish uchun kerak.
Suvni qaynatib oling va uni sabzavot ustiga quying.
Kastryulkani yoping va yosh sabzavotli oshni eng kichik olovda pishganicha qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, pishirish paytida issiq suv qo'sha olasiz.
6-qadam
Stewni olovdan olib tashlang, aralashtiring, yana yoping va besh-o'n daqiqa davomida turing. Xizmat qilishdan oldin güveçga mayda maydanoz, shilantro va mayda tug'ralgan yosh sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
Sharqiy usulda yosh sabzavotlardan tayyorlangan güveç, agar u tananginga, maxsus cho'zilgan qopqoqli maxsus sharq taomiga pishirilsa yaxshi bo'ladi. Bunday holda siz suv qo'shishingizga hojat yo'q. Tanginani ishlatish pechda braisingni o'z ichiga oladi.
