Hububot va sabzavotlar sog'lom ovqatlanishning asosidir. Bundan tashqari, ushbu mahsulotlar bir-biriga yaxshi mos keladi. Ko'proq mazali va mazali taom uchun turli xil sabzavot va guruch bilan stew tayyorlashga harakat qiling.
Bu zarur
-
- Sabzavotli bulon uchun:
- selderey ildizi;
- 1 piyoz;
- 1 sabzi;
- zira novdasi;
- Dafna yaprog'i;
- tuz va qalampir.
- Bulyon uchun:
- go'shtli mol go'shti yoki tovuq suyagi;
- 1 piyoz;
- Dafna yaprog'i;
- tuz va qalampir.
- Stew uchun:
- 1 osh qoshiq. guruch;
- 2 osh qoshiq. bulon;
- 200 g shampinonlar;
- 1 piyoz;
- 5-6 tish sarimsoq;
- 3-4 pomidor;
- 1 dona selderey
- 1 kichik qovoq;
- 1 sabzi;
- 100 g yashil no'xat;
- o'simlik moyi;
- tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bulyonni pishiring. Vejetaryen taom uchun eng yaxshisi sabzavotlardan foydalaning. Selderey ildizini tozalang, sovuq suvga soling. Ikkisiga kesilgan sabzi va piyozni po'stlog'isiz qo'shing. Shuningdek, dafna barglari va zira novdasini qo'shing. Bulyonni kamida 40 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan ko'pikni tozalang. Pishirish o'rtasida tuz bilan tuzlang. Tayyor bulonni torting, shunda u shaffof bo'ladi. Sabzavotli bulonni tovuq yoki mol go'shti bilan almashtirish mumkin. Uni suyakdagi go'shtga pishirish maqsadga muvofiqdir. Tovuq sho'rvasi taxminan bir soat, mol go'shti bulyoni taxminan 2 soat davomida pishiriladi. Qo'shimcha lazzat uchun kastryulga qora qalampir no'xati va dafna barglarini qo'shing.
2-qadam
Tozalangan piyozni mayda maydalang, uni qizdirilgan o'simlik moyida 3-4 daqiqa davomida qovuring. Keyin unga tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Yana 2-3 daqiqa davomida pishiring. Sabzini chiziqlar bilan kesib oling. Pomidorni qovuring, tozalang va maydalang. Qovoqning qobig'ini tozalang va zar qiling. Selderey sopi bilan ham xuddi shunday qiling. Sabzi piyoz va sarimsoq bilan panga, so'ngra qolgan sabzavotlarga soling. Ularni kamida 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring va agar kerak bo'lsa yog 'qo'shing. Aralashmani tuz bilan tuzlang. Qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni 4-5 minut davomida alohida idishda pishiring.
3-qadam
Guruch oling. Uni oqadigan suvda yuvib tashlang, so'ngra skovorodkaga soling va yog'ga ozgina qovuring. Donalar engil oltin rangga ega bo'lishi kerak, ammo jigarrang emas. Guruchga sabzavot va qo'ziqorin qo'shing. U erda 2 stakan bulonni to'kib tashlang. Tuz va qalampirni tatib ko'ring, idishni yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin aralashga konservalangan yashil no'xat qo'shing. Bundan tashqari, yangi yoki muzlatilgan no'xotdan foydalanishingiz mumkin, ammo keyin ularni bulon bilan birga stewga solib qo'yishingiz kerak. Aralashmani yana 10-15 daqiqa davomida pishiring, guruch yumshoq bo'lguncha va suyuqlik bug'lanib ketguncha. Issiq xizmat qiling.
