Borschtni qanday pishirishni hamma ham bilmaydi. Ushbu mazali va foydali taom ko'zni quvontiradi va hatto kayfiyatni yaxshilaydi, shuning uchun uni qanday tayyorlashni o'rganish har doim mantiqan.
Bundan tashqari, bu birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qiyin emas. Va borscht pishirish uchun ingredientlar eng keng tarqalgan - ekzotik emas: mol go'shti yoki cho'chqa go'shti (yarim kilogramm - kilogramm), kartoshka (yarim kilogramm), yangi karam (300-400 g), lavlagi (300 g), sabzi (200) g), piyoz (200 g), sarimsoq, dafna yaprog'i, limon, tomat pastasi, o'tlar, qalampir, o'simlik moyi.
Go'shtni yuvish, bo'laklarga ajratish va bir yarim soat davomida pishirish kerak. Tayyor bulon borscht uchun asosiy bo'ladi. Bulyon qaynashi bilanoq, unga mayda to'g'ralgan yangi karam, piyoz va o'rtacha kattalikdagi qirg'ichdan o'tkazilgan sabzi qo'shib qo'yish kerak (agar xohlasak, piyoz va sabzi oldindan o'simlik moyida qovurilishi mumkin). Borscht tayyor bo'lishidan yarim soat oldin kartoshka qo'shiladi. Lavlagi grated va qovurilgan bo'lishi kerak, keyin idishga qo'shiladi. Siz tomat pastasini qo'shganda barcha sabzavotlarni oldindan qovurishingiz mumkin, ammo etti daqiqadan oshmasligi kerak va shundan keyingina ularni bulonga soling.
Aytgancha, borschtning ko'plab biluvchilari, yuqorida sanab o'tilgan asosiy tarkibiy qismlardan tashqari, loviya, qalampir yoki brokkoli - bir so'z bilan aytganda, kim nimani yaxshi ko'rishini qo'shishadi. Va aksariyat hollarda, bu taomning ta'miga eng ijobiy ta'sir qiladi. Eng asosiysi, borschni juda qalin ko'rinmasligi uchun pishirish (axir bu pyuresi sho'rva emas) yoki juda ingichka bo'lib ko'rinmasligi uchun. Borschtning ideal barqarorligiga birinchi marta erishish har doim ham mumkin emas, lekin bunga intilish kerak - va ertami-kechmi hamma yaxshi bo'ladi, chunki taniqli maqolda aytilganidek: "Tajriba - bu foydali biznes". Eng oxirida dafna barglari, petrushka ildizi va o'tlarni, qalampir va tuzni va maydalangan yoki mayda to'g'ralgan sarimsoqni qo'shing. Borscht tayyor bo'lgandan so'ng, siz idishni issiqdan olib tashlashingiz va idishni pishirishingiz kerak. Borscht an'anaviy ravishda qaymoq va o'tlar bilan xizmat qiladi.
