Selderey ildizi parhezshunoslikda eng mashhur ovqatlardan biridir. Uning asosida ichimliklar, birinchi va ikkinchi taomlar tayyorlanadi.
Selderey sopi qadimgi Yunonistonda yeyishni boshladi. O'simlik nafaqat ko'plab vitaminlarga ega, balki tabiiy afrodizyak hisoblanadi. Bundan tashqari, selderey qadimgi Rimda dekorativ o'simlik sifatida ishlatilgan. Uning barglari sport musobaqalari g'oliblarining boshlarini bezatdi.
Selderey Xitoyda dorivor o'simlik sifatida ishlatila boshlandi. O'simlik kuchli antihipertansif va antihelmintik ta'sirga ega.
O'tgan asrda o'simlik dietologlar tomonidan taqiqlangan. Achchiqki, selderey ortiqcha vazn bilan samarali kurashadi, ya'ni yog 'yoqish vositasi. Xom mahsulotning kaloriya tarkibi 100 g uchun 12 kkal dan oshmaydi.
Keling, tez kilogramm berishga va ajoyib shaklga kirishga yordam beradigan eng samarali selderey bargi retseptlarini ko'rib chiqamiz.
Tovuq filesi va selderey salatasi
Klassik retsept kilogramm beradiganlar orasida juda mashhur. Bu minimal kuch sarflab qo'shimcha funtdan tezda xalos bo'lishga yordam beradi. Bunday salatni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:
- katta selderey;
- 1 tovuq ko'kragi;
- kichik bir hovuch qarag'ay yong'og'i;
- yarim limon;
- 1 yashil olma;
- kam yog'li yogurt.
- Tovuq ko'kragini ozgina tuz bilan qaynatib oling, terini tozalang. Kichik kubiklarni kesib oling.
- Qarag'ay yong'oqlarini quruq qovurilgan idishga quying va yog 'qo'shmasdan ozgina qovuring.
- Yashil olma tozalanishi va urug'larni olib tashlash kerak. Kichik chiziqlar bilan kesib oling. Sharbatni limon yarmiga seping.
- Selderey va olma aralashtiramiz.
- Aralashga tug'ralgan tovuq go'shti qo'shing. Aralash.
- Yog'siz yogurtga qarag'ay yong'oqlarini qo'shing va bir hil holga kelguncha blender bilan urting. Olingan sous bilan salatni ziravorga soling.
- Taste uchun mavsum.
Olma va selderey bargi smuzi
Smoothies yaqinda mashhur bo'lib qoldi. Ular pyuresi mumkin bo'lgan deyarli barcha sabzavot va mevalardan tayyorlanadi. Ularning eng mashhuri olma va selderey smuzi.
Sog'lom ichimlikni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak:
- o'rta selderey;
- 1 ta yashil olma, tarjixon shirin va nordon.
Ichimlik tayyorlash jarayoni barcha ingredientlarni tayyorlash bilan boshlanadi.
- Olmani yuvish va tozalash kerak. Pulpani kublar bilan kesib oling va blenderga soling.
- Seldereyni yuving, yomon barglarni olib tashlang. Olma bilan aralashtirgichga joylashtiring.
- Ingredientlarni pyure bo'lguncha maydalang. Ochlikni his qilganingiz kabi iching.
Kefir va selderey kokteyli
Bunday kokteylni tayyorlash uchun bir nechta variant bo'lishi mumkin. Bu erda eng mashhurlaridan uchtasi.
Variant raqami 1
Tarkibi:
- katta selderey;
- 1 litr kam yog'li kefir;
- 200 ml tozalangan suv.
Variant raqami 2
Tarkibi:
- katta selderey;
- 1 litr 1% kefir;
- kam yog'li tvorog - 200 g.
Variant raqami 3
Tarkibi:
- o'rta selderey;
- 1 litr kam yog'li kefir;
- bir guruh maydanoz.
Bunday ichimliklarni bosqichma-bosqich ishlab chiqarish deyarli bir-biridan farq qilmaydi. Barcha ingredientlarni aralashtirishingiz va ularni blenderga yuborishingiz kerak. Sovuqni selderey qo'shib ichish yaxshiroqdir, shunda ular nafaqat yoqimli ta'mga ega bo'ladi, balki tazelik hissi ham beradi.
Selderey güveç
Selderey ichimliklaridan tashqari, albatta, siz mazali ikkinchi taomni tayyorlashingiz mumkin. Eng noodatiy va sodda narsalardan biri seldereyli stew hisoblanadi.
Ovqat tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar talab qilinadi:
- selderey ildizi;
- 2 ta o'rta piyoz;
- o'rtacha savzi - 1 dona;
- ozgina ko'katlar;
- o'simlik yog'i - 2 choy qoshiq;
- zerdeçal - yarim choy qoshiq;
- tuz qalampiri.
Oson, qiziqarli uy qurilishi retsepti hatto yangi boshlagan oshpazning ham qudratiga kiradi.
- Piyozni tozalang, yarim halqalarga mayda maydalang va kungaboqar yog'iga qizarib pishguncha qovuring.
- Sabzini yuving va maydalang. Piyoz bilan qovuring. 100 ml suv qo'shing va taxminan 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling.
- Selderey ildizi yuvilishi va kubiklarga bo'linishi kerak. Sabzavot aralashmasiga qo'shing.
- Sabzavotlarni zerdeçal bilan seping va tuz va qalampir qo'shing. 20 daqiqa davomida kichik olovda qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, idishga suv qo'shing va idishni aralashtiring.
- Tayyor taomni o'tlar bilan seping va xizmat qiling.
Ushbu maqolada keltirilgan idishlardan tashqari, selderey qo'shilgan juda ko'p original retseptlar mavjud. O'simlik go'sht, baliq va mevalar bilan yaxshi mos keladi. Sabzavotli idishlardan tashqari siz mevali salat yoki seldereyli pirog tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin.
Selderey ildizini iste'mol qilish orqali siz nafaqat vazn yo'qotishingiz, balki sog'lig'ingizni sezilarli darajada yaxshilashingiz mumkin. Selderey ildizi tarkibida B vitaminlari, askorbin kislotasi, retinol asetat, K vitamini mavjud. Bundan tashqari, o'simlik magniy, selen, temir, fosfor, rux kabi iz elementlariga boy. O'simlikni ovqat uchun iste'mol qilishning foydalari shubhasizdir.
Selderey ildizi engil ich yumshatuvchi ta'sirga ega, oshqozon-ichak traktining motor funktsiyasini yaxshilaydi. Bundan tashqari, ajoyib o'simlik, aniqrog'i tarkibidagi vitaminlar teriga elastiklik beradi. Selderey ildizida joylashgan K vitamini qon ivishi va suyak zichligi uchun javobgardir. Shunday qilib, seldereyni ovqat bilan iste'mol qilish orqali biz osteoporozning oldini olamiz.
