Köfteli borsch - bu juda mazali, xushbo'y va qoniqarli taom bo'lib, u mol yoki cho'chqa go'shti bilan klassik borschtdan bir necha marta tezroq pishiriladi.
Bu zarur
- • 300 g maydalangan go'sht (mol go'shti yoki cho'chqa go'shti, yoki siz aralash qabul qilishingiz mumkin);
- • 2 ta o'rtacha savzi;
- • 1 bosh piyoz boshi;
- • 3 ta pishgan pomidor;
- • 1 ta yangi o'tlar to'plami;
- • 3 ta kartoshka tupi;
- • 1 mayda lavlagi;
- • ½ bosh karam;
- • 1 sarimsoq chinnigullar;
- • o'simlik moyi;
- • tuz, maydalangan qora murch va ziravorlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo, maydalangan go'shtni muzlatgichdan olib tashlashingiz kerak, shunda u eritishga ulguradi. Yoki go'sht maydalagich bilan maydalash orqali qiyma tayyorlang.
2-qadam
Piyozni tozalash va sovuq suvda yuvish kerak. Keyin u etarlicha kichkina kubiklarga bo'linishi kerak. Sabzini yuving va tozalang, keyin qo'pol qirg'ichdan maydalang.
3-qadam
Xuddi shu narsa lavlagi bilan amalga oshiriladi. Tozalangan ildiz hosili yuviladi va qo'pol qirg'ichdan surtiladi. Sarimsoq chinnigulini tozalash, yuvish va mayda to'g'ralgan yoki sarimsoq pressidan o'tkazish kerak. Pomidorlar o'tkir pichoq bilan o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'linadi.
4-qadam
Issiq pechka ustiga qovurilgan idishga kerakli miqdorda o'simlik moyini tushiring. U qizib ketgandan so'ng, tug'ralgan piyoz va keyin sabzi qo'shing. Ular muntazam aralashtirish bilan qovurilgan bo'lishi kerak.
5-qadam
Keyin lavlagi va tug'ralgan sarimsoq chinnigullari qavrilgan idishga solinadi. Barchasini aralashtiring va sekin olovda qovurishni davom eting. Sabzavotlar qovurilganidan so'ng, siz olovni minimal darajada kamaytirishingiz va ularga pomidor quyishingiz kerak, shuningdek kerakli ziravorlarni qo'shishingiz kerak. Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar pishirilishi kerak.
6-qadam
Kartoshkani tozalang, yuving va o'rtacha kubiklarga bo'ling. Hammayoqni yuving va mayda maydalang.
Kartoshka va karamni qaynoq suvga soling. Kartoshka yumshoq bo'lguncha sabzavotlarni pishirish kerak. Keyin sho'rvaga oldindan yuvilgan va to'g'ralgan o'tlar va ziravorlarni quying, suv yana qaynaguncha kutib turing va keyin tayyorlangan köfte qo'shing.
7-qadam
Borscht pishganicha pishiring. Eng oxirida, lavlagi kiyimi bilan to'kib tashlang va bulonni qaynatib oling. Pechni va qopqoqni olib tashlang. Borschni 20-30 daqiqa davomida damlash kerak.
