Tovuq oshqozoni pishirish juda qiyin, ammo agar to'g'ri bajarilsa, taom mazali bo'ladi. Bundan tashqari, bu past kaloriya mahsulotidir, shuning uchun bu raqamni ta'qib qilganlar uchun javob beradi.
Tovuq oshqozonini tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ularni qaynatish, dimlash, qovurish va hattoki tuzlash mumkin. Ular bilan salat yoki sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Turli mamlakatlar ushbu mahsulotdan foydalanishning o'ziga xos xususiyatlariga ega. Slavyan oshxonasida oshqozon ko'pincha sabzavot bilan pishiriladi.
Ovqat mazali bo'lib chiqishi uchun siz ushbu ichki qismning xususiyatlarini hisobga olishingiz kerak. Oshqozonlarni tayyorlash uchun 2-2, 5 soat vaqt ketadi, aks holda ular rezina bo'ladi. Shuning uchun sabr qiling.
Tovuq oshqozonlari bilan pishirilgan kartoshka
Tarkibi:
- tovuq oshqozonlari - 600g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 1 kg;
- Dafna yaprog'i;
- tuz;
- Qalapmir;
- ziravorlar;
- ko'katlar (petrushka, arpabodiyon).
Birinchidan, oshqozonni qum va don qoldiqlaridan yuving, ichki qobiqni olib tashlang. Agar bu bajarilmasa, unda idish achchiq ta'mga ega bo'ladi. Keyin yana yuving. Tozalangan oshqozonlarni kastryulga soling, sovuq suv bilan to'ldiring. Tuz va dafna yaprog'i qo'shing. Ularni sekin olovda 1, 5 soat davomida pishiring. Keyin oshqozonni idishdan olib tashlang va bulonni torting.
Sabzavotlarni yuving va tozalang. Sabzi va piyozni kichkina kubiklar bilan kesib oling, shunchaki kartoshkani bir necha bo'lakka bo'ling. Olovga qozon qo'ying, unda o'simlik moyini qizdiring va piyozni qovuring. Oltin rangga aylanganda, unga sabzi qo'shing va hamma narsani birga saqlang. Kartoshka va oshqozonlarni qozonga soling. Barchasini bulon bilan to'kib tashlang. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing. Kartoshka yumshoq bo'lguncha sekin olovda pishiring. Pishirishdan 15 daqiqa oldin idishni tuzlang, ziravorlar qo'shing. Eng oxirida tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shing, qozonni qopqoq bilan yoping va issiqdan olib tashlang. Ovqat 20 daqiqa tursin va xizmat qiling.
Agar sizda qozon bo'lmasa, kartoshkani tovuq oshqozoni bilan pishirish uchun devorlari qalin boshqa har qanday idish tayyorlanadi. Masalan, o'rdakdan foydalanishingiz mumkin.
Tovuq oshqozonlari sabzavot bilan qovurilgan
Tarkibi:
- tovuq oshqozonlari - 800 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- smetana - 1 stakan;
- un - 2 osh qoshiq;
- o'simlik moyi;
- maydalangan qalampir;
- tuz;
- ziravorlar.
Tuzlangan suvda tozalangan oshqozonlarni 1, 5 soat davomida qaynatib oling. Shundan so'ng, bulonni to'kib tashlang, oshqozonlarni ozgina sovutib oling va ularni mayda bo'laklarga bo'ling.
Sabzavotlarni tayyorlang: ularni tozalang, piyozni kubiklar yoki yarim halqalar bilan kesib oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ularni ozgina o'simlik moyida ozgina qovuring. Oshqozonlarni sabzavotlarga qo'shing va ularni besh daqiqa davomida qovuring. Bir-ikki stakan qaynatilgan suvni to'kib tashlang va sekin olovda 20 daqiqa qaynatib oling.
Unni qaymoqqa to'kib tashlang, bir xillikka qadar yaxshilab aralashtiring. Qopqoqlarning yo'qligiga ishonch hosil qiling va bu aralashmani oshqozonga quying. Tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing. Yana 15-20 daqiqa qaynatib oling. Idishni doimo aralashtirishni unutmang, aks holda u kuyishi mumkin. Tayyor oshqozon juda yumshoq va mazali bo'ladi.
Tovuq go'shti ovqatlari uchun tovuq go'shti kabi ziravorlardan foydalaning. Marjoram, bibariya, reyhan, kekik, kori ular bilan yaxshi mos keladi. Bundan tashqari, tayyor tovuq aralashmalaridan foydalanishingiz mumkin.
Tovuq oshqozoni uchun garnitür sifatida kartoshka pyuresi yoki qaynatilgan guruch mos keladi. Tuzlangan yoki tuzlangan bodring bilan xizmat qiling.
