Smetana xamir pishiriqlari nihoyatda mazali, yumshoq, yumshoq va xushbo'y. Yassi nonlar uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qoladi va ularga choy uchun shirin plomba bilan, shuningdek, birinchi taomlar uchun nonni almashtirish uchun xizmat qilish mumkin.
Bu zarur
- Oddiy smetana pishiriqlari uchun:
- - 1 stakan smetana;
- - 1-2 osh qoshiq. qoshiq shakar;
- - 2, 5 stakan un;
- - 1 tuxum;
- - 50 g eritilgan sariyog 'yoki margarin;
- - 1/3 choy qoshiq tuz;
- - bir choy qoshiq pishirish soda;
- Xamirturush xamiri bilan smetana pishiriqlar uchun:
- - 100 g qaymoq;
- - 500 gramm un;
- - 140 g suv;
- - 5 g quruq xamirturush;
- - 1 choy qoshiq tuz;
- - 75 g shakar;
- - 75 g sariyog '(margarin).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Smetana pishiriqlarini ko'p qirrali mahsulot deb atash mumkin. Haqiqatan ham, ularni tayyorlash uchun siz har qanday unni ishlatishingiz mumkin: premium bug'doy yoki to'liq don. Shuningdek, uning javdar, arpa, makkajo'xori, jo'xori uni bilan aralashmalari - bir so'z bilan aytganda, oshxonada bo'lishi mumkin bo'lgan har qanday narsa. Xamirga kerakli yopishqoqlikni berish uchun bug'doy unining ulushi 50% dan kam bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, siz pirojniyni qalinroq qilib, bir xil non olishingiz mumkin. Yoki, aksincha, lavashga o'xshab yoyib chiqing, shunda keyinroq unga go'sht yoki salat o'rashingiz mumkin. Bunday pirojniyni sariyog 'bilan qovurish eng tezkor usul, ammo uni keyinroq pechga yuborib, pishirish varag'iga qo'yishingiz mumkin. Ushbu parametr kamroq kaloriya bo'lib chiqadi, bu ko'proq parhezni anglatadi.
2-qadam
Smetana bilan oddiy pishiriqlar
Tuxumni smetana bilan urting, so'ngra eritilgan sariyog '(margarin) va shakar qo'shing. Unni boshqa idishga soling, tuz va soda qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va suyuqlik aralashmasiga qo'shing. Xamirni yoğurun. Agar xamir sizning qo'lingizga yopishib qolsa, unni ozroq qo'shing. Uni 15 daqiqaga qoldiring, xamirni teng qismlarga bo'ling. Har bir bo'lakni tortga torting.
3-qadam
Tandirni oldindan qizdiring va yog 'qo'shmasdan yopilgan past haroratda pishiring. Yonmaslikka ishonch hosil qiling. Uni spatula bilan boshqa tomonga o'tkazing va pirojniyni pishiring, endi idishni qopqoq bilan yopmang. Tayyor keki plastinka ustiga qo'ying. Agar xohlasangiz, sariyog 'bilan yog'lashingiz mumkin, u yanada mazali bo'ladi.
4-qadam
Xamirturush xamiri bilan qaymoq keki
Birinchidan, xamirni tayyorlang. Buning uchun iliq (issiq emas) suvga quruq xamirturush qo'shing va 5 daqiqaga qoldiring. Xamirturushni butunlay eritib olish uchun yaxshilab aralashtiring. Qalin smetana zichligiga un qo'shing. Xamir idishini toza choy sochiq bilan yoping va iliq joyda qoldiring. Dastlab aralash qorishma hajmini oshiradi, keyin u pufakchalar, burmalar bilan qoplanadi va cho'kishni boshlaydi. Bu xamir pishgan degan ma'noni anglatadi va siz xamirni yoğurmaya boshlashingiz mumkin.
5-qadam
Qolgan unni elakdan o'tkazing. Smetana, yumshoq sariyog '(margarin), shakar va tuz qo'shing. Hamma narsani qo'llaringiz bilan maydalang. Keyin xamirni qo'shing, aralashtiring va qattiq xamirni aralashtiring. Xamirni 20 daqiqaga qoldiring, keyin yana yaxshilab yoğurun. Xamir silliq va silliq bo'lishi kerak. Keyin yana xamirni yoping va ko'taring. Xamir 2-3 baravar ko'payishi kerak.
6-qadam
Keyin uni 8 ta teng qismga bo'ling, har bir bo'lakdan to'p hosil qiling, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 10 daqiqa turing. Har bir to'pni 1 sm qalinlikdagi yassi pirojniyga solib, yana folga soling va yana 40 daqiqa turing. Tegishli keklarni vilkalar yoki gugurt bilan teshib qo'yish kerak. Keklarni ko'pirtirilgan sarig'i bilan yog'lang va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Tenderga qadar pishiring. Skones engil jigarrang va chiroyli oltin jigarrang rangga ega bo'lishi kerak.
