Tovuqni butun sayyoramizdagi gurmeler yaxshi ko'radilar. Undan idish-tovoq uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Har bir mamlakatda tovuq go'shtini tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari bor. Ammo hayotning g'azablangan zamonaviy sur'atida uyda ovqat tayyorlashga tobora kamroq vaqt qolmoqda va "Tez, sodda, mazali" toifasidagi retseptlar dolzarb bo'lib kelmoqda. Shuning uchun, tovuqni smetana sousida pishiring - bu taom barcha talablarga javob beradi.
Bu zarur
-
- 1 ta tovuq go'shti (1-1,5 kg);
- 0,75 litr suv;
- 250 g smetana;
- 2 osh qoshiq un;
- 1 choy qoshiq tuz
- 1 katta piyoz;
- qovurish uchun o'simlik moyi;
- 4-5 tish sarimsoq;
- qora qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuqni, ayniqsa qanotlari va oyoqlarini diqqat bilan tekshiring. Ulardan paxmoq va tuklarni olib tashlang.
2-qadam
Tovuqni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Ortiqcha yog'larni kesib tashlang. O'tkir pichoq bilan qismlarga bo'linib oling.
3-qadam
Tovuq bo'laklarini bir yirtqichlardan joylashtiring. Alohida idishda suv va smetana bir hil holga kelguncha aralashtiring. Ushbu aralashmani tovuq ustiga tushiring.
4-qadam
Tovuq qozonini kuchli olov ustiga qo'ying va yoping. Kastryulkaning tarkibini qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring. Idish jimgina qaynashi kerak.
5-qadam
Kastryulchadan qozonga 0,5 stakan suyuqlik quying, salqin. Sovutilgan suyuqlikka unni to'kib tashlang, parchalar butunlay yo'qolguncha aralashtiring. Bunga tuz qo'shing, taxminan 0,5 choy qoshiq.
6-qadam
Piyozni tozalang va mayda maydalang. Uni o'simlik moyiga qovuring. Piyozni oltin ranggacha qovurmang.
7-qadam
Qovurilgan piyozni tovuq go'shti pishiriladigan idishga soling. Unga suyultirilgan unni to'kib tashlang, muloyimlik bilan aralashtiring. Tovuqni qaynatib oling. Sosni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa tuz qo'shing.
8-qadam
Tovuqni yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin, tug'ralgan sarimsoqni yirtqichlardan joylashtiring. Agar xohlasangiz, sarimsoq miqdori oshirilishi mumkin. Tovuqni smetana sousida maydalangan qora qalampir bilan tuzlang.
9-qadam
Yon piyola, tovuq bo'laklarini plastinka ustiga qo'ying, hamma narsani qaymoq sousi bilan to'kib tashlang. Issiq xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
