Haqiqiy gurmeler go'shtli taomni o'ziga xos ta'mini beradigan soslar ekanligini bilishadi. Do'konda sotib olinadigan barcha turdagi soslarning ko'pligi tufayli uy bekalari uy quradigan soslarni tez-tez tayyorlamaydilar. Va behuda: go'sht uchun souslar juda tez tayyorlanadi va ular qanchalik mazali - siz barmoqlaringizni yalaysiz!
Barcha retseptlarda bir osh qoshiq undan foydalaning va bulon issiq bo'lishi kerak!
Qizil. Bir osh qoshiq unni kichkina yirtqichlardan bir osh qoshiq sariyog 'bilan qovuring, ta'mga tomat pastasini qo'shing. Keyin asta-sekin, ingichka oqim bilan, bir necha stakan go'shtli bulonni to'kib tashlang, sousda biron bir bo'lak bo'lmasligi uchun doimiy ravishda aralashtiring. Petrushka ildizi, piyoz, mayda sabzi maydalab, umumiy massaga qo'shing, 15-20 daqiqa davomida qaynatiladi, ta'mga ko'ra tuz. Oxir-oqibat, har qanday qizil sharobdan bir necha osh qoshiqni to'kib tashlang.
Pomidor. Kichkina piyoz va sabzi tozalang, maydalang, un bilan aralashtiring, bir osh qoshiq sariyog 'bilan qovuring, tomat pastasi bilan aralashtiring (yarim stakan), katta stakan bulonga quying va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin sousni tuzlang, ozgina adjika, sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Piyoz. Un va bir osh qoshiq sariyog 'aralashtiring va qovuring, bir juft stakan go'shtli bulon bilan suyultiriladi. Ikki yoki uchta piyozni mayda maydalab, boshqa qovurdoqqa sariyog 'bilan qovuring. Bir-ikki osh qoshiq tomat pastasi, tuz va qalampir soling, bir necha osh qoshiq sirka tushiring, tug'ralgan bodringni maydalang. Sosning ikkala tomonini birlashtiring va 5 daqiqa davomida birga qaynatib oling.
Qatiq. Unni bir osh qoshiq go'shtli bulon bilan qovuring, yarim stakan smetana qo'shing, 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Keyin yangi siqilgan limon sharbati tomiziladi.
Oq. Unni sariyog 'bilan qovuring, asta-sekin 2 stakan tovuq buloniga quying, uni 5 daqiqa davomida past haroratda saqlang. Olovdan olib tashlang, bitta tuxumdan sarig'ni, mayda sariyog 'va bir juft qoshiq mayda asirni qo'shing.
