Tovuq kotletlari eng parhezli va sog'lom parranda go'shti hisoblanadi. Buni bolalarga chaynash qiyin bo'lishidan qo'rqmasdan tayyorlash mumkin. Tovuqning narxi boshqa go'sht mahsulotlarining narxidan ancha past. Savoblar juda ko'p, lekin ularni qanday qilib yaxshi pishirishni bilasizmi?
Ko'pincha bunday kotletlarga mazali bo'lishi uchun cho'chqa yog'i qo'shiladi, ammo bu taomni og'irlashtiradi. Suvli tovuq kotletlari uchun ushbu retseptda siz parhezni saqlab, ularni qanday qilib yumshoq va suvli qilish sirini bilib olasiz.
0,5 kg uchun ingredientlar. Tovuq go'shti
- piyoz 2 ta o'rta bosh
- oq non, bir nechta katta bo'lak
- tovuq tuxumi 1 dona
- sut 300 ml.
- ta'mga ko'ra tuz, qalampir
- qovurish uchun o'simlik moyi
- non uchun un
Tovuq go'shti tayyorlanmoqda
Tovuq oyoqlari, sonlari, baraban tayoqchalari va filetkalar kotletlarga mos keladi.
Albatta, fileto eng yaxshisi bo'ladi, unda deyarli yog 'yo'q va u suyaksiz. Agar siz suyak bilan kesilgan joyni tanlagan bo'lsangiz, unda avval uni tegirmon qilishingiz kerak.
Keyin suyak bo'laklarini pichoq bilan maydalang, shunda go'sht maydalagichdan o'tish qulayroq va osonroq bo'ladi.
Kotlet massasi
Oq nonni sutga 10-15 daqiqa davomida soling.
Piyozni tozalang va choraklarga bo'ling.
Go'sht maydalagich orqali piyoz va namlangan non bilan maydalangan tovuqni burama. Olingan massaga tuxum, tuz (choy qoshig'ining uchdan bir qismi) va qora qalampir qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va oshxona stolida 20 daqiqaga qoldiring.
Qovurish
Qovurilgan idishga o'simlik moyini tushiring va kuchli isitiladi. Kotlet massasini yana yoğurun. Keyin maydalangan go‘shtni bir osh qoshiq bilan olib, bir piyola unga soling. Kotletni har tomondan unga aylantiring va ingichka bo'lishi uchun biroz tekislang. Ularning qalinligi taxminan 1-1,5 sm bo'lishi kerak.
Qo'lingizni toza saqlash uchun qoshiq kerak, shuning uchun kotletlarni unga solib qo'yish qulayroq. Va ularni tezda qovurilgan va suvli bo'lishlari uchun ularni tekislashingiz kerak.
Ikkala tomondan 3-4 daqiqa davomida qovuring, har ikki tomonda chiroyli rang hosil bo'lguncha.
Kotletlar tez qovurish usuli tufayli suvli bo'ladi. Agar siz ularni uzoq vaqt va qopqoq ostida pishirsangiz, ular quriydi va unchalik mazali bo'lmaydi.
