Shrovetide paytida har bir styuardessa o'z mehmonlarini va yaqinlarini an'anaviy pancake bilan xursand qilishga intiladi. Qadim zamonlardan beri Rossiyada ushbu taomni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud edi. Pishirilgan pancake eng mazali va eng qoniqarli hisoblanadi.
Bu zarur
- - Issiq sut (470 ml);
- - Tovuq tuxumi (2 dona);
- - Bug'doy uni (9 osh qoshiq);
- –Tuz va shakar ta'mga ko'ra;
- - Yangi champignons (120 g);
- –Qattiq pishloq (70 g);
- - jambon (120 g);
- - ta'mga qarab qora qalampir;
- - yashil piyoz (10 g).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval xamirni tayyorlang. Buning uchun chuqur idishni oling, u erda tuxum qo'shing. Mikser yoki blender bilan yaxshilab chayqatiladi. Keyin, oldindan qizdirilishi kerak bo'lgan sutni ehtiyotkorlik bilan quying. Tuxum va sut aralashmasiga unni to'kib tashlang va xamirni yana yaxshilab aralashtiring. Tuz va shakar bilan mavsumni. Xamirni bir oz dam olish uchun qoldiring.
2-qadam
Pishiriqni to'ldirishni tayyorlashni boshlang. Qo'ziqorinlarni suv ostida yuvib tashlang, mayda bo'laklarga bo'linib, taxminan 7-10 daqiqa davomida yumshatilguncha o'simlik moyi solingan idishda qovuring. Qo'ziqorinlarni alohida idishga joylashtiring. Jambonni ingichka chiziqlar shaklida maydalang, qo'ziqorinlarga o'tkazing. Pishloqni mayda bo'linmalar bilan maydalang va katta qismga qo'shing. Piyozni mayda maydalang. Barcha ingredientlarni bir hil turg'unlik hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. To'ldirishni tuz va qalampir bilan tuzlang.
3-qadam
Pishiriqni pishirish uchun eng yaxshi haroratga qadar chuqur qovurilgan idishni isitib oling, pastki qismini bekon bo'lagi bilan surtishni unutmang. Ushbu protsedura har bir pancake pishirilishidan oldin takrorlanishi kerak. Keyin idishga ozgina xamir tushiring, darhol bir necha osh qoshiq to'ldiring va ustiga yana bir oz xamir tushiring. To'ldirishni yog'och spatula bilan bosing, aralashmani pankek ustiga bir tekis taqsimlang.
4-qadam
Pankekning bir tomoni etarlicha pishirilganligini sezganingizda, krepni boshqa tomonga burish kerak. Spatula bilan pancake ustiga ozgina bosing va taxminan 2 daqiqa davomida pishirishni davom eting.
