Chaxoxbili - bu milliy gruzin taomidir. Ilgari, u qirg'ovuldan, hozir esa har qanday parranda go'shtidan tayyorlanardi, lekin ko'pincha tovuqdan. Agar siz Kavkaz oshxonasining ruhini his qilishni istasangiz, unda bu xushbo'y va juda mazali taomni tayyorlang.
Bu zarur
-
- 1 ta tovuq
- 4 piyoz
- 0
- 8 kg. pishgan pomidor
- 0
- 5 osh qoshiq. quruq qizil yoki oq sharob
- 2 osh qoshiq. tomat pastasi qoshig'i
- tuz
- xops-suneli
- 3 tish sarimsoq
- qizil issiq yer va qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Terini yoki yog'ini olib tashlamasdan toza tovuq go'shtini qismlarga bo'laklarga bo'ling. Tovuq qog'oz sochiq bilan artib quritilishi kerak. Tovuq bo'laklarini oldindan qizdirilgan yog'siz skovorodkada ikkala tomonning oltin rangigacha qovuring. Qovurish uchun bir yirtqichlardan o'tkazing.
2-qadam
Yarim halqalarda to'g'ralgan piyozni sariyog 'bilan qizarib pishganicha qovuring. Piyozni tovuqga o'tkazing.
3-qadam
Pomidordan terini olib tashlang. Buning uchun pomidorlarni bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Keyin chiqarib oling va qobig'ini pichoq bilan osongina olib tashlash mumkin. Pomidorni maydalab, o'simlik moyiga tomat pastasi bilan sote qiling. Barchasini tovuq va piyozga soling. Bir oz tuzlang.
4-qadam
Kastryulkani kuchli olovga qo'ying va chaxoxbilini sharob bilan to'ldiring. Taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. spirtli ichimlik bug'langunga qadar. Keyin olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va 20-30 daqiqa qaynatib oling.
5-qadam
Yupqa tug'ralgan sarimsoq, o'tlar, suneli şerbetçiotu, achchiq qizil va qora qalampir, ta'mga tuz qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Olovdan olib tashlang va 5-10 daqiqa turing. Chaxoxbili xizmat qiladi, mo'l-ko'l tug'ralgan o'tlarga sepiladi.
