Hammayoqning afzalliklari uzoq vaqtdan beri isbotlangan. Katta miqdordagi S vitamini, shuningdek magniy, kaliy va selen miqdori karamni kundalik stolda almashtirib bo'lmaydigan qiladi. Oq karamni muntazam ravishda iste'mol qilish ortiqcha vaznni engishga, yurak mushaklarini kuchaytirishga va ichaklarni toksinlardan tozalashga yordam beradi. Hammayoqni nafaqat xom, balki qaynatilgan va tuzlangan holda ham foydali va mazali ekanligi diqqatga sazovordir. Bundan tashqari, sho'rlangan karamda S vitamini xom ashyodan ko'ra ko'proq bo'ladi. Hammayoqni tuzlash tez va oson, natijada qish davomida zavq olish mumkin.
Bu zarur
-
- Engil tuzlangan karam
- oq karam 3 kg;
- sabzi 2 dona;
- shirin qalampir 1 dona;
- sarimsoq 1 bosh;
- achchiq qalampir 0,5 dona;
- limon 1 dona;
- 4 osh qoshiq tuz;
- shakar 2 osh qoshiq;
- sirka 5% 1 stakan;
- dafna yaprog'i 3 dona;
- allspice no'xati 1 choy qoshiq;
- suv 1 l.
- Lavlagi bilan tuzlangan karam
- oq karam 3 kg;
- sabzi 1 dona;
- lavlagi 1 dona;
- 4 osh qoshiq tuz;
- shakar 8 osh qoshiq;
- sirka 5% 1 stakan;
- o'simlik yog'i 0,5 stakan;
- dafna yaprog'i 2 dona;
- allspice no'xati 0,5 choy qoshiq;
- suv 1 l.
- Tez tuzlangan karam
- oq karam 1 vilkalar;
- sabzi 1 dona;
- 2 osh qoshiq tuz;
- shakar 0,5 stakan
- o'simlik yog'i 0,5 stakan;
- sirka 5% 0,5 stakan;
- suv 0,5 l.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Engil tuzlangan karamni tayyorlang.
Bir yirtqichlardan ikki litr suv quying, olovga qo'ying va qaynatib oling. Hammayoqni karam hajmiga qarab 8-12 qismga bo'ling. Sabzi, bolgar qalampiri va achchiq qalampirni mayda bo'laklarga tozalang va kesib oling, sarimsoqni tozalang va takozlarga bo'ling. Barcha sabzavotlarni chuqur yirtqichlardan joylashtiring. Bir o'rta limondan sharbatni stakanga siqib oling.
2-qadam
Qaynatilgan suvga tuz, shakar, sirka va limon sharbati qo'shing. Dafna barglari va bir oz xushbo'y qalampir qo'shing. Uni bir necha daqiqa qaynatib oling va karamni qaynoq sho'r suv bilan sabzavot bilan to'kib tashlang.
3-qadam
Hammayoqqa plastinka qo'ying va ustiga yuk bilan pastga bosing. Uni bir kechada salqin joyda qoldiring, lekin muzlatgichda emas. Tuzli karam tayyor!
4-qadam
Beetroot tuzlangan karamni sinab ko'ring.
Hammayoqni katta bo'laklarga kesib oling va yirtqichlardan tagiga qo'ying. Tozalangan sabzi va lavlagi ingichka bo'laklarga bo'ling. Dafna yaprog'i va bir nechta xushbo'y qalampir no'xat bilan to'ldiring.
5-qadam
Boshqa bir yirtqichlardan bir yarim litr suv, yarim stakan o'simlik moyi, bir stakan sirka tushiring, 4 osh qoshiq tuz va 8 osh qoshiq shakar qo'shing. Brinni qaynatib oling.
6-qadam
Hammayoqni sabzi va lavlagi bilan qaynab turgan sho'r tushiring. Zulmni tepaga qo'ying va xona haroratida bo'lgan xonada 2-3 kunga qoldiring. Keyin xira binafsha karamni idishlarga solib, muzlatgichda saqlash kerak.
7-qadam
Tuzli karamni tezda pishiring.
Hammayoqning bitta o'rta vilkasini maydalang, sabzi maydalang. Sabzavotlarni chuqur yirtqichlardan joylashtiring va yarim stakan o'simlik moyi bilan yoping.
8-qadam
Yarim litr suvni boshqa bir yirtqichlardan qaynatib oling. Suvga 2 osh qoshiq tuz, yarim stakan shakar va yarim stakan sirka qo'shing.
9-qadam
Hammayoqni va sabzi qaynab turgan sho'r suv bilan to'kib tashlang va aralashtiring. Hammayoqni sovutgandan so'ng, uni idishlarga o'tkazing va muzlatgichga qo'ying. Bir kunda sinab ko'rishingiz mumkin!
