Yaxshi qiyma go'sht tayyorlash uchun siz bir necha oddiy protseduralarni bajarishingiz kerak bo'ladi. Ovqat pishirishning barcha bosqichlariga qanchalik ehtiyotkorlik bilan yondoshsangiz, undagi taomlar mazali va ishtahasi shunchalik yuqori bo'ladi.
Qiyma go'shtni pishirish uchun faqat yangi go'shtdan foydalanish kerak. Uni bozorda ishonchli sotuvchilardan sotib olish yaxshiroqdir. Yaxshi yangi go'sht qiyma go'shtni mazali va suvli qiladi. Ba'zan siz go'sht maydalagichda siljitish uchun birinchi tazelik bo'lmagan go'shtni olishingiz mumkin degan fikrni eshitishingiz mumkin, chunki uni pishirgandan keyin ta'mi odatdagidan farq qilmaydi. Ammo bu to'g'ri emas - bunday maydalangan go'shtdan tayyorlangan idishlar alohida va har doim ham yoqimsiz eskirgan ta'mga ega.
Qiyma go'shtini suvli qilish uchun siz turli xil go'sht turlarini olishingiz kerak - masalan, cho'chqa va mol go'shti. Piyozni maydalangan go'sht uchun ishlatganingizga ishonch hosil qiling - unsiz massa yangi va quruq bo'lib chiqadi.
Tana go'shti va cho'chqa go'shti uchun ingredientlarning ideal nisbati har ikkala go'sht teng ravishda qabul qilinganda bo'ladi. Bir kilogramm go'sht uchun siz yana 4 ta katta piyoz, bir juft tish sarimsoq, qalampir va tuz qo'shishingiz kerak bo'ladi.
Go'sht maydalagich bilan burish qulay bo'lishi uchun go'shtni kublar bilan kesib oling. Barchasini chuqur idishga soling, qalampir, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Piyozni kesib oling - har biri 4 yoki 8 qismga bo'ling. Hamma narsani go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Sarimsoq qo'shishni unutmang. Agar sizga bir martalik vaqt etarli emas deb hisoblansa, go'sht maydalagich orqali ikki yoki uch marta aylanib o'tishingiz mumkin.
Tayyorlangan qiyma darhol pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, uni muzlatgichga qo'yishingiz yoki bir muddat muzlatib qo'yishingiz mumkin.
