Sizning e'tiboringizga pechda pishirilgan qo'ziqorinli yosh kartoshka retseptini taqdim etamiz. Bunday kartoshka stolga go'sht va tug'ralgan arpabodiyon bilan qaymoqli sous ostida xizmat qiladi.
Kartoshka uchun ingredientlar:
- 250 g yosh kartoshka;
- 250 g yangi shampinonlar;
- 50 ml kungaboqar yog'i;
- 1 choy qoshiq arpabodiyon yoki boshqa o'tlar;
- 1 chimdik tuz;
- 1 chimdik qora qalampir
Sos uchun ingredientlar:
- 200 g har qanday go'sht (ixtiyoriy);
- 1 piyoz;
- 50 g qaymoq;
- 50 ml krem;
- 1 osh qoshiq. l. tug'ralgan maydanoz;
- Sizning sevimli ziravorlaringizning 1 chimdi.
Tayyorlanishi:
- Kartoshkani yuving va pichoq bilan tozalang.
- Qo'ziqorinlarni yuving va ularni kattaligi bo'yicha kichik, o'rta va katta qilib saralash. Kichkina qo'ziqorilarni butunlay qoldiring, o'rtasini yarmini kesib oling va yiriklarini to'rtdan kesib oling.
- Pishirish varag'ini bir parcha sariyog 'bilan yog'lang.
- Qo'ziqorin bilan tayyorlangan kartoshkani idishga soling, tuz, qalampir va arpabodiyon (o't) seping, ziravorlar to'liq tarqalguncha aralashtiring va pishirish varag'iga qo'ying.
- Pishirish varag'ini 40-50 daqiqa davomida 200-220 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. E'tibor bering, har 5-10 daqiqada qo'ziqorinli kartoshkani pechdan olib tashlash kerak va ular bir tekis pishishi uchun aralashtiriladi.
- Ayni paytda siz qaymoqli go'sht sousini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun go'shtni yuving, kubiklarga bo'ling, qovurilgan idishga soling va doimiy ravishda aralashtirib 10 daqiqa davomida yog'ga qovuring.
- Piyozni tasodifiy maydalab, ozgina qovurilgan go'shtga qo'shing va qovurishni davom eting.
- Bir necha daqiqadan so'ng qavrilgan idishga qaymoq va qaymoq tushiring, tuz va ziravorlar qo'shing. Barchasini aralashtiring va 2-3 daqiqa qaynatib oling.
- 2-3 daqiqadan keyin maydanozni pichoq bilan yaxshilab maydalab, idishga ham soling. Tava tarkibini aralashtiring, issiqdan olib tashlang va ozgina turib oling.
- Tayyorlangan yosh kartoshkani qo'ziqorinlar bilan bo'laklarga bo'laklarga sepib, to'g'ralgan arpabodiyon seping, sousga to'kib tashlang va yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling.
