Isbotlangan shakarsiz murabbo retseptlari sizga ekinlarni qayta ishlashga va qo'shimcha xarajatlarsiz qish uchun sog'lom tayyorgarlik ko'rishga yordam beradi. Ammo bunday murabbo eng katta, ehtimol, eng katta afzalligi - bu minimal kaloriya.
Shakarsiz qish uchun shirin gilos - asta-sekin fotosuratlar bilan retsept
Raqamga ergashadiganlar va pechda uzoq vaqt turishni yoqtirmaydiganlar uchun. Shirin gilosni pishgan gilos bilan almashtirish mumkin.
Tarkibi:
500 gramm pishgan gilos
Qanday qilib shakarsiz shirin gilos yoki gilos murabbo tayyorlash mumkin:
Kastryulda suvni qaynatib oling. Rezavorlar kosasini suv hammomiga qo'yish uchun sizga suv kerak bo'ladi.
Gilos yoki gilosni saralash, yuvib tashlang va süzgeçte tashlang. Barcha suvni to'kib tashlasin. Gilosni chuqur idishga soling va suv hammomiga qo'ying.
Rezavorlar o'zlarining sharbatiga botguncha suv hammomida pishirib tursin. Keyin idishni issiqdan olib tashlang, plastmassa bilan yoping va murabbo ozgina sovishini kuting.
Steril idishlarga joylashtiring va to'liq sovushini oling. Siqilish sovutilgandan so'ng darhol foydalanishga tayyor.
Shirinlashtiruvchi bilan olxo'ri murabbo
Olxo'ri murabbo tayyorlash uchun olxo'ri pishib yetilgan, ammo parchalanish belgilarisiz tanlang. Sorbitol ksilitol bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan tatlandırıcı sifatida ishlatiladi.
Tarkibi:
- 4 kg pishgan olxo'ri (vazni og'irligi);
- 600 ml tozalangan suv;
- Bir kilogramm sorbitol (yoki 800 gramm ksilitol);
- Bir chimdim maydalangan dolchin;
- Bir chimdim vanilin.
Tayyorlanishi:
Olxo'ri sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, barglari va novdalarini olib tashlang, ikkiga bo'linib, urug'ini olib tashlang. Tarozida torting. Tayyor xom ashyoning vazni 4 kilogramm bo'lishi kerak.
Katta murabbo kostryulkalarida suvni qaynatib oling va olxo'ri qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir soat davomida o'rtacha olovdan biroz kamroq pishiring.
Keyin tatlandırıcı va dolchin vanillini qo'shing. Aralashtiring va yana 10 daqiqa davomida pishiring.
Issiq murabbo steril bankalarda tarqating, qovoqlarni aylantiring va sovuting. Keyin saqlash uchun qo'ying.
Qish uchun pektinli qulupnay murabbo
2-toifa diabet uchun ajoyib imkoniyat.
Tarkibi:
- 2 kilogramm qulupnay;
- Bir stakan yangi siqilgan olma sharbati;
- Yarim limon sharbati;
- 7 gram pektin.
Tayyorlanishi:
Qulupnayni tozalang, yuving va quriting. Kastryulga joylashtiring, ustiga limon va olma sharbati soling. Qaynatib oling va issiqlikni kamaytiring. 30 daqiqa davomida vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past haroratda pishiring. Agar paydo bo'lsa, ko'pikni olib tashlang. Paket ko'rsatmalariga binoan pektin yoki agar agarni suv bilan seyreltin va qattiq aralashtirib murabbo qo'shing. Shundan so'ng, murabbo qaynatib oling va uni o'chiring.
Keyin steril quruq idishlarga issiq qilib quying va qopqoq bilan yoping. Uni teskari o'girib, bir soat davomida choyshab ostida qoldiring. Keyin orqaga qayting va xona haroratiga qadar soviting.
Eng oddiy shakarsiz o'rik murabbo
Ushbu murabbo ko'proq murabboga o'xshaydi. Ovqat pishirish uchun atigi 15 daqiqa vaqt ketadi, shu bilan birga, mahsulot 6 oy davomida saqlanadi.
Tarkibi:
Pishgan o'rik - 1 kilogramm
Tayyorlanishi:
O'riklarni yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiqqa qo'ying va quriting.
Yiv bo'ylab pichoq bilan kesib oling va suyaklarni olib tashlang.
O'riklarni blender bilan pyure qiling. Püresi bir yirtqichlardan tushiring, qaynatib oling va 15 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin darhol quruq steril idishlarga quying. Germetik bo'lmagan qopqoq bilan yoping va aylantiring. Sekin soviydi.
O'z sharbatida o'rik murabbosi
Bu yarim o'rik murabbosi. Pishirish uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi, ammo o'rikning yarmidan turli xil uy qurilishi shirinliklarini bezash uchun foydalanish mumkin. Xuddi shu tarzda shaftoli ham tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- 1 kg chuqurchali o'rik;
- 125 ml toza suv.
O'rikni shakarsiz yarimga tayyorlashning bosqichma-bosqich retsepti:
O'riklarni yuving, ikkiga bo'ling va urug'larni olib tashlang. 125 ml suvni yirtqichlardan qaynatib oling va o'rikning yarmini tushiring. U qaynaguncha kutib turing, issiqlikni kamaytiring va idishni qopqoq bilan yoping. 30 daqiqa davomida pishiring, so'ng murabbo sterillangan idishlar ichiga soling. Muhrlang va salqin.
Asal va yong'oq bilan dengiz shimoli murabbo
Agar asal bilan shakarsiz murabbo tayyorlash imkoniga ega bo'lsangiz, ushbu eski retseptdan foydalanishingizga ishonch hosil qiling. Yong'oq qo'shilishi ixtiyoriydir. Ushbu tarkibiy qism sizga bog'liq.
Tarkibi:
- 1, 3 kg dengiz shimoli;
- 1,5 kg asal;
- 300 gramm yong'oq.
Qish uchun asal bilan dengiz shimoli:
Ushbu murabbo shunchaki vitaminlar omboridir. Pishirish paytida barcha ingredientlarning qiymati yo'qolmaydi.
Dengiz po'stlog'ini yuving, uni süzgeçte tashlang, shunda barcha suyuqlik shisha bo'ladi. Rezavorlardan sharbatini siqib chiqaring. Buni sharbat chiqargich yordamida qilishingiz mumkin, dengiz shimoli mayda elakka solib, qoshiq bilan ezishingiz mumkin. Og'irligi bo'yicha siz bir kilogramm sharbat olishingiz kerak.
Yong'oqni saralash, ularni axlatdan tozalash va quruq qovurilgan idishda ozgina qovurish kerak. Pichoq bilan maydalash. Dengiz po'stlog'i sharbatini yirtqichlardan tushiring, yong'oq qo'shing va qaynatib oling. Salqin, asal bilan aralashtiring va yarim soatga qoldiring. Aralashtiring, steril quruq idishlarga quying.
Steril neylon qopqoqlar bilan yoping, aylantiring. Sovutgichga qo'ying. To'liq sovutgandan so'ng, idishlarni pastki qismga burang va murabbo bir yil davomida saqlang.
Qish uchun shakarsiz malinali murabbo
Malinadan murabbo shakarsiz pishirilishi mumkin. Va u butun qishda mukammal turadi. U 24 oy davomida to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari bo'lmagan salqin va quruq joyda yaxshi saqlanadi.
Tarkibi:
Pishgan malina
Shakarsiz malinali murabbo qanday mazali bo'ladi:
Quruq, quyoshli havoda toza qo'llar bilan malinani yig'ib oling. Murabbo pishirishdan oldin, malinani yuvish shart emas. Eng muhimi, idishlarni yaxshilab yuvib tashlang va sterilizatsiya qiling. Mevalarni saralash. Barglar, qoldiqlar, chirigan va qurtli mevalar yo'qligi muhimdir.
Keng kostryulkaning pastki qismiga paxta sochiqni qo'ying, ustiga steril idishlarni joylashtiring va ularni eng yuqori qismiga qadar malina bilan to'ldiring.
Suvni idishga soling, shunda u qutilarning o'rtasiga etib boradi. 0,7 litrdan ortiq bo'lmagan banklar.
Suv qaynaguncha kutib turing, gazni o'rtacha ko'rsatkichdan biroz kamroq burang va malina sharbat chiqarguncha kuting va bankada bo'sh joy mavjud.
Rezavorlarni sharbatga botiradigan qilib qo'shing.
0,7 litrli idishlar uchun 50 daqiqa, 0,5 litrli idishlar uchun 40 daqiqa yoki 0,33 litrli idishlar uchun 30 minut. va kamroq.
Idishlarni steril quruq qopqoq bilan yoping va yana 7 daqiqa qaynatib oling. Keyin mahkam yopishtiring va ag'daring. Malinali murabbo asta-sekin soviydi. Yiqilgan qutilarni iliq adyol bilan yoping, uni faqat 12 soatdan keyin olib tashlang.
Tandirda shakarsiz malinali murabbo
Agar siz suv sathini kuzatishga va rezavorlar haqida bankaga xabar berishga mutlaqo vaqtingiz yo'q bo'lsa, biz sizga pechda pishirilgan qish uchun malina murabbo retseptini taklif etamiz. U murabbo kabi qalinroq tuzilishga va biroz boshqacha rangga ega. Va shuning uchun retsept juda oddiy. Shu bilan birga, shakarning yo'qligi sababli ushbu sog'lom noziklikning kaloriya miqdori ancha past. Ammo allergik reaktsiyalarni oldini olish uchun uni suiiste'mol qilish hali ham bunga loyiq emas.
Tarkibi:
Malinalar - 2,5 kg
Uy qurgan malinadan murabbo shakarsiz qanday tayyorlanadi:
Mevalarni saralash. Agar siz ularni o'zingiz yig'magan bo'lsangiz, ularni sovuq suv ostida suzgichda yuvishingiz mumkin. Keyin stakanga suvni yarim soatga qoldiring.
Quritilgan mevalarni yirtqichlardan yoki idishga soling. Shisha kostryulkalar, zanglamaydigan po'lat kostryulkalar yoki ikkita uch litrli idishlar eng yaxshisidir. Alyuminiy idish oksidlanadi, emal idish dog 'bo'ladi. Cho'yan ham malinani pechda pishirish uchun ishlatilmasligi kerak.
Malinali konteynerlarni pechga qo'ying, haroratni 180 darajaga qo'ying va pech isingandan keyin 40 daqiqa davomida belgilang.
Siqishni quruq steril issiq idishlarga yoyib, mahkam yopishtiring va salqinlashtiring. Keyin uni saqlashga yuboring.
Shakarsiz qish uchun ko'k
Ushbu retsept juda oddiy. Tarkibi faqat ko'kdir. Siqilish to'g'ridan-to'g'ri idishlarda tayyorlanadi, shuning uchun ko'klardan qozonlardan yuvish bo'lmaydi.
Tarkibi:
Yangi ko'k
Shakarsiz ko'kni asta-sekin qanday tayyorlash mumkin:
Ko'kni suzgichga soling va sovuq suv bilan yuving. Bu rezavorlar yig'ilgandan keyin 6 soatdan kechiktirmasdan amalga oshirilishi kerak. Eng muhimi, g'ijimlangan va chirigan mevalar yo'q. Aks holda, shakarsiz pishirilgan qish uchun murabbo uzoq davom etmaydi.
Paxta sochiqni keng yirtqichlardan pastki qismiga qo'ying.
Sterilizatsiya qilingan issiq idishlarni joylashtiring. Rezavorlarni idishlarga soling, ularni qoshiq bilan ozgina maydalang. Ovozning uchdan bir qismini süzgeçte qoldiring.
Suvni idishga soling, shunda u qutilarning o'rtasiga etib boradi va gazni yoqadi. Qaynayotgan suvdan keyin gazni kamaytiring. Ko'k meva sharbatni faol ravishda chiqara boshlaganda, idishlarda bo'sh joy paydo bo'ladi. Qoshiqlarni bo'yniga qadar qoshiq qiling. Idishlarni qopqoq bilan yoping.
Shu vaqtdan boshlab 40 daqiqani belgilang, rezavorlarni aralashtirishingiz shart emas. Agar suv idishdan qaynab chiqsa, unga qaynoq suv soling.
40 daqiqadan so'ng, o'zlarining sharbatidagi ko'klarning idishlarini chiqarib oling, yopiq qopqoq bilan mahkamlang, o'girilib, adyol bilan yoping. 12 soat davomida salqin, keyin kilerga o'tkazing. Yaroqlilik muddati - +12 darajagacha yorug'lik va harorat bo'lmasa 12 oy.
Agar siz murabboingizni neylon qovoqlari ostida yopgan bo'lsangiz, ularni +2 dan +10 darajagacha bo'lgan haroratda 3 oy davomida saqlang.
Shakarsiz klyukva murabbo
Pishiriqlar va kompotlar tayyorlash uchun qish uchun juda foydali tayyorgarlik.
Tarkibi:
2 kilogramm kızılcık
Tayyorlanishi:
Klyukvalarni saralash va sovuq suv bilan yuvish. Suvni stakan qilish uchun süzgeçte qoldiring.
Paxta peçetesini bir yirtqichlardan soling, ustiga sterillangan quruq idishlar qo'ying. Ularni eng yuqori qismiga rezavorlar bilan to'ldiring va idishlarga o'rtasiga etib borishi uchun yirtqichlardan sovuq suv quying.
Rezavorlar sharbatga botguncha o'rtacha olovda pishiring. Klyukvani bankalar to'lishi uchun to'ldiring, steril qopqoq bilan yoping va 35 daqiqa davomida pishiring, agar kerak bo'lsa, idishga qaynoq suv qo'shing. Pishirgandan so'ng darhol murabbo tiqing.
Shakarsiz murabbo idishlarini qanday sterilizatsiya qilish kerak
- Konservalarni tozalash uchun idish yuvish vositalarini ishlatishingiz shart emas. Oddiy kir sovuni, soda yoki xantaldan foydalaning. Ushbu mahsulotlar ekologik toza va axloqsizlikni yo'q qilishda juda yaxshi ish.
- Qopqoq va qutilarni yuvish uchun yangi ko'pikli shimgichni oling, chunki eskilarida etarli miqdordagi mikrob mavjud.
- Yuvib bo'lgandan so'ng, idishlarni ko'p miqdordagi suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
- Yuvilgan idishlarni bo'ynini yuqoriga ko'tarib pechga qo'ying. Harorat sensorini 120 darajaga qo'ying. Isitgandan so'ng, 15 daqiqa vaqt. Bu vaqt 0,7 litrli qutilar uchun etarli bo'ladi.
- Tandirda siz faqat kauchuk bantlar bo'lmagan qopqoqlarni sterilizatsiya qilishingiz mumkin.
- Qopqoqlarni rezina bantlar bilan qaynoq suvda 5 daqiqa, neylon qovoqlari bilan uch marta sterilizatsiya qiling.
- Shakarsiz murabbo tayyorlash uchun hajmi 0,7 litrdan ko'p bo'lmagan idishlarni oling, chunki ochiq murabbo muzlatgichda 5 kundan ortiq saqlanadi.
