Kimdir murabboni shakarsiz tasavvur qilish qiyin. Ammo diabet kabi muammoga duch kelganda, bu birinchi raqamli dushmanga aylanadi. Yaxshiyamki, sizda mazali murabbo tayyorlashingiz mumkin bo'lgan o'rnini bosuvchi mahsulotlar mavjud.
Qandli diabet va shakar
Shakar o'z ichiga olgan ovqatlar tezda ochlikni qondiradi. Xavf shakarning, ayniqsa ko'p miqdordagi zararli ekanligidadir. Ayniqsa, diabet bilan og'riganlar uchun. Ularning tanasi glyukozani o'zlashtira olmaydi, bu ularning qondagi shakar miqdorini oshiradi.
Shuning uchun diabetga chalingan odamlar ma'lum bir parhezga rioya qilishlari kerak. Asosiy shart - yuqori glyukemik indeksli oziq-ovqat mahsulotlarini chiqarib tashlash. Ya'ni, tanadagi iste'mol qilish glyukoza ko'p miqdorda chiqaradiganlar. Qandli diabetga qarshi taqiq - bu shakar, shuning uchun uni ko'p miqdorda o'z ichiga olgan barcha ovqatlar.
Shakarsiz murabbo
Siqilish yuqori kaloriya tarkibiga ega. Bu pirog yoki pirog uchun plomba sifatida ishlatiladi. Ammo hamma odamlarga shakar iste'mol qilishga ruxsat berilmaydi. Endi sog'lig'i uchun xavfsiz bo'lgan almashtirishlar mavjud:
- fruktoza;
- steviya;
- sorbitol;
- ksilitol;
- saxarin;
- aspartam.
Bunday almashtirishlar uchun ham iste'mol qilishga ruxsat berilgan dozasi mavjud. Ularni ishlatish bilan har qanday rezavor yoki mevalardan mazali murabbo tayyorlash oson.
Qandli diabetga chalingan odamlardan chiqishning yana bir usuli bu umuman shakarsiz tayyorlangan murabbo iste'mol qilishdir. Bunga biroz ko'nikish kerak, ammo foydaliroq.
Shakarsiz malinali murabbo
Bunday murabbo nafaqat mazali, balki juda foydali. Agar murabbo shakarsiz tayyorlanishi mumkinligini hisobga olsangiz, unda yaxshi xususiyatlar ko'paytiriladi. Uni tayyorlash uchun sizga katta miqdordagi malina kerak bo'ladi. Berryni hatto yuvishga ham hojat yo'q. Bunday murabbo tayyorlash juda ko'p vaqtni oladi, ammo natija sizni yoqimli ajablantiradi.
Asta-sekin retsept quyidagi bosqichlardan iborat:
- Birinchi qadam. Biz metall chelakni yoki katta kostryulni olamiz, idishning pastki qismini qalin sochiq bilan yopamiz. Suvni to'kib tashlang, shunda u kavanozning yarmidan ko'pini qoplaydi. Banklarni oldindan yuvish va sterilizatsiya qilish kerak.
- Ikkinchi qadam. Biz malinani zich qatlamlarda jarga tortamiz. Bunday protsedura rezavorlar sharbatni yaxshiroq bo'lishiga imkon berish uchun kerak. Biz o'z tuzilishni sekin olov ustiga qo'ydik va ichiga malina kavanozini qo'ydik.
- Uchinchi qadam. Vaqt o'tishi bilan rezavorlar joylashadi va sharbat miqdori ko'payadi. Rezavorlarni asta-sekin qo'shing, ularni mahkamlang. Idish mevali sharbat bilan to'liq to'ldirilganda, biz murabbo yana bir soatga qoldiramiz. Biz uni odatdagi qopqoq bilan yopamiz.
- To'rtinchi qadam. Biz tuzilgandan tayyor murabbo chiqaramiz va uni tiqamiz. Keyin biz kavanozni teskari tomonga burab, salqinlash uchun qoldiramiz. Malinali murabbo yo'qolmasligi uchun uni salqin joyda saqlang.
Qulupnay fruktoza murabbo uchun oson retsept
Fruktoza tabiiy ravishda uchraydigan shakar o'rnini bosuvchi moddadir. U organizm tomonidan tez so'riladi, shuning uchun uning o'rnini bosadigan narsa diabetga chalingan odamlar uchun juda yaxshi.
Siqilish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- qulupnay - 1 kg;
- tozalangan suv - ikki stakan;
- fruktoza - 600 g.
Biz toza qutilarni oldindan sterilizatsiya qilamiz. Biz uni bug'da, pechda yoki boshqa qulay usulda qilamiz.
Qulupnaylarni yaxshilab yuvib tashlang va quyruqlarni olib tashlang. Biz uni qulay idishga solamiz, suv va fruktoza bilan aralashtiramiz. Biz mevalarni pechka ustiga qo'yamiz va sekin olovda pishiramiz. Etti daqiqadan so'ng pechda tayyor murabbo olib tashlang. Siz ko'proq pishirolmaysiz, aks holda fruktoza o'z xususiyatlarini yo'qotadi.
Biz darhol murabbo idishlarga solamiz va uni tiqamiz. Biz uni salqin joyda, quyosh nuri tushmaydigan joyda saqlaymiz. Jam choy ichish uchun juda yaxshi. Tarkibi yo'qolmasligi uchun biz muzlatgichga ochiq idishni qo'yishimiz kerak.
Qandli diabet uchun murabbo uchun qiziqarli retsept
Qandli diabetga chalingan shirinliklar do'konlarda ham sotiladi. Ammo uy qurilishi versiyasini - murabbo tayyorlash yaxshidir. Siz doimo faqat tabiiy mahsulotlardan foydalanganingizni bilasiz. Asosiysi, qaysi almashtirishni va qancha miqdorda qo'yganingizni bilib olasiz.
Bunday murabbo tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- katta mandarinlar - beshta dona;
- ichimlik suvi - 250 ml;
- shakarni almashtirish tabletkalari - beshta dona.
Mandarinlarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Shundan so'ng, ularni dezinfektsiya qilish uchun qaynoq suv quying. Biz har bir mevadan terini olib tashlaymiz va yadroning oq tomirlarini tozalaymiz. O'rta kattalikdagi bo'laklarda mandarinlar rejimi. Terini bitta mevadan ingichka chiziqlar bilan maydalang.
Kastryulchaga mayda mayin va loviya soling. Tarkibni suv bilan to'ldiring va qopqoq bilan yoping. Tsitrus mevalarini 30 daqiqadan bir soatgacha pishiring. Hammasi lazzat qachon yumshoq bo'lishiga bog'liq. Shundan so'ng darhol idishni olovdan olib tashlang va tarkibini sovutib oling. Biz uni blenderga o'tkazamiz va maydalaymiz.
Biz shirinlik bilan birga panjaga mandarin murabbo yuboramiz. Biz uni kichik olovga qo'yamiz va qaynatamiz. Sovutmasdan, biz murabboni sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga yotqizamiz, ularni tiqib olamiz, sovutib sovutgichga saqlash uchun qo'yamiz. Bunday murabbo nafaqat juda mazali, balki foydali hisoblanadi.
Steviya bilan olma murabbo
Steviya ozgina achchiq ta'mga ega. Shu bilan birga, bu diabetga chalingan odamlarga mos keladigan shakarning ajoyib o'rnini bosadi.
Siqilish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- pishgan olma - bir kilogramm;
- ichimlik suvi - 125 ml;
- steviya - bir choy qoshiq.
Olmalarni yaxshilab yuvib tashlang. Ularni o'rta kattalikdagi bo'laklarga aylantiring, ularni yirtqichlardan joylashtiring.
Steviyani suvda eritib yuboring. Uni olma ichiga qo'shing. Idishni sekin olovga qo'ying va suvni qaynatib oling. Olmani pechkadan olib tashlaymiz. Keyin protsedurani takrorlaymiz. Uchinchi marta qaynatib oling va 15 daqiqa davomida qaynatib oling.
Biz toza qutilarni oldindan sterilizatsiya qilamiz. Ularga issiq murabbo va yangi qopqoqli mantar qo'yamiz. Biz banklarni sovutib, ularni tanho joyga qo'yamiz. Sovutgichda ochiq idishlarni saqlaganingizga ishonch hosil qiling, aks holda mog'or paydo bo'ladi.
Steviya tatlandırıcı bo'lsa-da, xizmat qilishda etarli bo'lishi kerak. Ko'p miqdorda iste'mol qilinsa, hatto sog'lom ovqatlar ham zararli bo'lishi mumkin.
Sorbitol bilan qora smorodina murabbo
Sorbitol - bu ajoyib shakar o'rnini bosuvchi, bu qon glyukozasining ko'payishiga olib kelmaydi. Bundan tashqari, qo'shimcha foydali xususiyatlarga ega.
Siqilish uchun siz quyidagilarni sotib olishingiz kerak:
- qora smorodina - 1 kg;
- sorbitol - 1,5 kg.
Birinchidan, biz rezavorlarni yaxshilab yuvib tashlaymiz, ortiqcha quyruq va qoldiqlarni olib tashlaymiz. Biz ularni kastryulga qo'yamiz va sorbitol bilan to'ldiramiz, ularni olti soat davomida xonada turib olish uchun qoldiramiz. Keyin biz mevalarni kichik olovda taxminan 15 daqiqa davomida qaynatamiz. Ertasi kuni va u orqali biz ham xuddi shunday qilamiz. Ma'lum bo'lishicha, biz murabbo uch kun ichida uch marta 15 daqiqa davomida qaynatamiz. Biz uni sterilizatsiya qilingan idishlarga o'tkazamiz va muhrlaymiz.
