Eng mazali va eng sevimli souslardan biri - adjika, mazali va foydali ekan, haqiqatan ham oshxonaning malikasi hisoblanadi. Bu juda to'yimli, uzoq umr ko'rishga ega, har bir taomga unutilmas ta'm va hid beradi.
Bu zarur
- - 250 g achchiq qizil qalampir;
- - 100 g shirin sariq qalampir;
- - 2 kg shirin qizil pomidor;
- - 1 kg bulg'or qalampiri;
- - 200 g yangi sarimsoq;
- - 40 g shakar;
- - 45 g tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Barcha sabzavotlarni sovuq suv bilan yuvib tashlang va quriting. Agar kerak bo'lsa, pomidorning barglarini tozalang. Pomidorlarni har biriga to'rt qismdan kesib oling.
2-qadam
Qalampirni tozalang, yarmini kesib oling va barcha urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Sarimsoqni tozalang va qo'pol ravishda maydalang.
3-qadam
Katta maydalagichga pomidor va qalampirni birlashtiring, so'ngra bir oz qaynatilgan suv va sarimsoq qo'shing. Bir oz pishiring.
4-qadam
Tuz va shakar qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Barchasini shisha idishga soling va suv hammomiga qo'ying. Qaynatib oling. Sosni doimiy ravishda aralashtiring, shunda u qalinlashmasligi va pastki qismiga yopishmasligi kerak. Suv hammomida sousni 15-20 daqiqadan ko'proq saqlash kerak.
5-qadam
Sovuq shisha idishlarni olib tashlang va o'tkazing. Bank eng yaxshisi. Sosni bir necha kunga qoldiring, u ozgina fermentatsiya qilishi kerak. Sosni har kuni bir necha marta aralashtiring. 3-4 kun davomida sousni iste'mol qilish mumkin.
