Kavkaz oshxonasini adjikasiz tasavvur qilish qiyin. Ushbu boy ziravor nafaqat idishlarga o'zgacha lazzat bag'ishlaydi, balki butun tanaga ham foyda keltiradi. Axir, adjika faqat yangi sabzavotlardan tayyorlanadi. Agar siz achchiqni yoqtirmasangiz, unda uy uslubidagi adjika - bu shunday imkoniyat. Bu achchiq ta'mga ega va oshqozonni yaxshilashga yordam beradi. Bunga qo'shimcha ravishda, uni tayyorlash juda oson.
Bu zarur
- - pomidor - 3 kg;
- - qizil bolgar qalampiri - 5 kg;
- - sarimsoq - 4-5 bosh;
- - arpabodiyon - 1 tup;
- - Cilantro - 1 shamlardan;
- - petrushka - 1 tup;
- - O'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bolgar qalampirini tozalang va bir necha bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqdan qobiqni olib tashlang va chinnigullarga bo'ling. Pomidorlarni to'rtdan biriga kesib tashlang. Arpabodiyon, shilantro va maydanozni maydalang.
2-qadam
Go'sht maydalagichdan foydalanib, bolgar qalampiri, pomidor va sarimsoqni katta idishga aylantiring. Barchasini aralashtiring va pishiring. Har doim aralashtirib, maksimal haroratda qaynatib oling.
3-qadam
Qaynatgandan so'ng, haroratni o'rtacha darajaga tushiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 40 daqiqa davomida adjika pishiring. Vaqt tugashidan 15 daqiqa oldin tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
4-qadam
Tayyor issiq adjika sterilizatsiya qilingan idishlarga quyilishi va qishda to'planishi mumkin. Yoki uni sovitib, muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Adjika deyarli har qanday taom bilan tayyorlanadi - go'sht, baliq, tovuq go'shti, un mahsulotlari va garnitürler.
