Adjika - bu ziravorli ziravor, bu xamir aromatik massasi. Rus oshxonasida pomidor bu taomning asosiy tarkibiy qismidir. Adjika, shuningdek, horseradish bilan pishirilishi mumkin, bu holda u yanada achchiq va aromatik bo'lib chiqadi.
Bu zarur
-
- Mahsulotlar:
- 2 kg pomidor;
- 1 kg qizil qo'ng'iroq qalampiri;
- 300 g sarimsoq;
- 300 g achchiq qalampir;
- 300 g yangi horseradish (ildiz);
- 1 stakan tuz
- 1 stakan sirka (9%)
- Inventarizatsiya:
- blender yoki go'sht maydalagich;
- o'tkir pichoq;
- osh qoshiq;
- chiqib ketish taxtasi;
- qirg'ich;
- Kosa;
- pan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang va tozalang. Bu shubhasiz bajarilishi kerak, chunki u tanaga yomon singib ketadi va bundan tashqari, tayyor ovqatning ko'rinishini buzadi.
2-qadam
Suvni qaynatib oling. Har bir pomidorning tagida kichik xoch shaklida kesma qiling. Ularni bir yirtqichlardan ichiga soling (bir qatlamda) va ustiga qaynoq suv quying, suv esa pomidorni to'liq yopishi kerak.
3-qadam
Pomidorlarni bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Kesilgan joylardagi pomidorning po'stlog'i bir oz burishishi bilanoq, suvni to'kib tashlang va sovuq suv bilan to'ldiring.
4-qadam
Pichoqning to'mtoq tomoni bilan burama burchaklarni tortib, sovutilgan pomidorlarni tozalang. Har bir tozalangan pomidorni kesish taxtasida 4 qismga bo'ling.
5-qadam
Issiq va shirin bulg‘or qalampirini sovuq suv ostida yuving. Har bir qalampirni uzunasiga kesib oling, sopi bilan yadrolang va urug'larni olib tashlang. Qalampirning yarmini yana suv ostida yuvib tashlang.
6-qadam
Pomidor va qalampirni blender bilan maydalang yoki go'sht maydalagich orqali sabzavotlarni aylantiring.
7-qadam
Horseradish ildizlarini yuving, ularni pichoq bilan tozalang (sabzi kabi) va yana suv ostida yuving. Horseradishni mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki go'sht maydalagich orqali o'ting. Uni pomidor va qalampir aralashmasiga soling.
8-qadam
Sarimsoqni tozalang va pichoq bilan yaxshilab kesib oling. Uni aralashga qo'shing. U erga tuz va sirka soling, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
9-qadam
Adjikani toza shisha idishlarga soling va qopqoq bilan mahkam yoping. Ziravorni muzlatgichda saqlang. Horseradish adjika-ga go'sht, baliq ovqatlari bilan xizmat qiling yoki shunchaki sendvich tayyorlang.
