Horseradish - bu o'tkir hid, ozgina shirin ta'mga ega va har xil idishlar uchun foydali ziravor bo'lgan qimmatli sabzavot. Qadimgi Yunoniston, Rim, Shimoliy Evropa va Skandinaviya mamlakatlarida mashhur bo'lgan bu sabzavot juda oddiy. Uyda horseradish qanday tayyorlanishini ko'rib chiqing.
Horseradish tarkibida S vitamini mavjud, shuning uchun u qoraqarag'ay uchun ajoyib vosita deb hisoblanadi. Qadimgi davrlarda turli xil o'smalar horseradish bilan davolash qilingan. Bundan tashqari, ushbu sabzavot tarkibida efir moylari, vitaminlar, qatronli moddalar, fitontsidlar, shuningdek barcha turdagi makro va mikroelementlar mavjud.
Horseradishning shifobaxsh ta'siri uning davolovchi ta'sirida yotadi, u ichki organlarning ishini rag'batlantiradi va turli kasalliklarning ajoyib oldini oladi.
Klassik horseradish
Klassik horseradish tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- xren ildizi - 1 kg;
- shakar - 3 osh qoshiq. l.;
- tuz - 1 osh qoshiq. l.;
- qaynoq suv - 1 stakan.
Horseradish ildizlarini yuving, tozalang va keyin maydalang. Bundan tashqari, go'sht maydalagichdan yoki oddiy aralashtirgichdan ham foydalanishingiz mumkin. Agar siz go'sht maydalagichdan foydalansangiz, unda ko'zning tirnash xususiyati olish uchun horseradish xamiri chiqadigan qismini sumkaga o'rashni unutmang. Olingan massaga tuz, shakar qo'shing, shuningdek bir stakan qaynoq suv quying.
Bankalarni sterilizatsiya qiling va ularga hosil bo'lgan xrenni yoying, har bir idishga 1-2 tomchi limon sharbati tushirishni unutmang. Stol xrenini salqin joyda saqlash yaxshidir. Saqlash muddati taxminan 3-4 oy bo'lishi kerak.
Pomidor va sarimsoq bilan xren
Har xil ziravorlar bilan horseradish juda mazali, masalan, pomidor va sarimsoq bilan horseradish. Achchiq va achchiq horseradish pishirish uchun siz mahsulot olishingiz kerak:
- xren - 1,5 kg;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- shakar - 3 osh qoshiq. l.;
- tuz - 1, 5 osh qoshiq. l., - pomidor - 1,5 kg.
Horseradishni tozalang va yaxshilab maydalang, shuningdek qaynoq suv bilan pomidor ustiga quying, so'ngra blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalang. Horseradish va pomidor aralashmasi bo'lgan aralashmada sarimsoq, tuz va shakar massasini qo'shing. Ushbu ziravorlar ta'mi yanada o'tkirroq va yorqinroq bo'lishi uchun uni muzlatgichda 2-3 kun turishi kerak.
Shunday qilib, uyda horseradish tayyorlash juda oddiy. Olingan ziravor, o'ziga xos ta'mga ega bo'lib, har xil idishlarga mos keladi va ularga o'ziga xoslik qo'shadi.
