Bechamel sousining asosiy tarkibiy qismlari un, sariyog 'va sutdir. Sosni tayyorlash texnologiyasi juda oddiy. Bechamel mustaqil sous sifatida yoki undan murakkab sous uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin. Texnologiyani buzmaslik va uni buzmaslik uchun pishirish paytida sousni qoldirmang.
Bu zarur
-
- 100 g moylar
- 1 stakan sut
- 1 piyoz
- 1 osh qoshiq un
- 1 kichik piyoz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sariyog'ini quyi dipli kovada eritib oling.
2-qadam
Unni elakdan o'tkazing.
3-qadam
Yog 'ustiga un qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Aralashmani sekin olovda 2-3 daqiqa davomida qizdiring.
5-qadam
Issiqlikdan olib tashlang.
6-qadam
Piyozni tozalang.
7-qadam
Sutni 60 darajaga qadar qizdiring.
8-qadam
Sekin-asta isitilgan sutni to'kib tashlang va doimiy ravishda aralashtiring, qaymoq aralashmasini u bilan bir hil holga kelguncha aralashtiring.
9-qadam
Sosni past haroratga qo'ying
10-qadam
Sosga piyoz qo'shing va pishiring, 15 daqiqa davomida doimiy aralashtiring.
11-qadam
Piyozni olib tashlang va sousni torting.
12-qadam
Yengil tuz sepib, yana 2 daqiqa qizdiring.
13-qadam
Sos tayyor.
