Gulkaram, uning foydasi shundaki, u yaxshi hazm qilinadi va tanaga singib ketadi, shuningdek, oshqozon shilliq qavatini bezovta qilmaydi. Tandirda pishirilgan gulkaram ham mazali va mazali o'z-o'zidan tayyorlanadigan taomdir.
Bu zarur
- - gulkaram - 1 kg;
- - zira - 1 choy qoshiq;
- - tuz -1 choy qoshiq;
- - zaytun moyi - 5 osh qoshiq. l.;
- - koriander - 1 choy qoshiq;
- - arpabodiyon - 2 choy qoshiq;
- - limon - 1 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishirish jarayonida gulkaramni kesishning bir necha yo'li mavjud. An'anaviy usul quyidagicha amalga oshiriladi: karam mayda bo'laklarga bo'linadi, ular dastadan ajratiladi, so'ngra qaynatiladi, oqartiriladi, xamirda pishiriladi. Hammayoqni boshqa usul bilan tayyorlashingiz mumkin: karamning boshini yuving, so'ngra qog'oz sochiq bilan quriting, o'tkir pichoq bilan dastani bilan qalin doira shaklida kesib oling. Tug'ralgan karamni mos o'lchamdagi pishirish varag'iga joylashtiring.
2-qadam
Endi karamni pishirish uchun zarur bo'lgan xamirni tayyorlashingiz kerak. Ushbu retseptda keltirilgan ingredientlarni to'liq sotib olish yaxshiroqdir. Ezilgan paytda ular boy hidlarini saqlamaydilar. Ziravorlarni maydalashning eng yaxshi usuli tosh eritmasidir.
3-qadam
Zira, koriander, arpabodiyonni ohak bilan birlashtiring, tuz, qalampir qo'shing va maydalang. Zaytun moyi bilan ziravorlarni birlashtiring. Natijada siz karamni moylashingiz kerak bo'lgan qalin xamir bo'lishi kerak.
4-qadam
Gulkaramni ikkala tomonga pishirilgan achchiq xamir bilan tarqating, so'ngra pishirish varag'ini 180 darajaga qizdirilgan pechga yuboring.
5-qadam
Hammayoqni taxminan 25 daqiqa davomida pishirish kerak. Hammayoqni ikki tomondan yaxshi qizarib ketishi uchun uni bir marta aylantirishni unutmang.
6-qadam
Pechda pishirilgan gulkaramni issiq holda berish kerak. Bundan tashqari, agar xohlasangiz va ta'mga qarab, karamni ustiga limon sharbati yoki zaytun moyi bilan quyishingiz mumkin.
