Hozirgi kunda gulkaramni panada mazali pishirishning ko'plab usullari mavjud. Eng oddiy va mazali retseptlar tuxum, qo'ziqorin va sabzavotlardan iborat. Ushbu taom juda foydali va qoniqarli, uni butun yil davomida tayyorlash va xizmat qilish mumkin.
Gulkaramni tuxum bilan qanday qovurish kerak
Gulkaramni tuxum bilan skovorodkada pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- gulkaramning vilkalar;
- 3 tuxum;
- o'simlik moyi;
- tuz va qalampir;
- smetana, sarimsoq va o'tlar (xizmat uchun).
Bir piyola suvni qaynatib oling, ta'mga tuz qo'shing. Gulkaramni gulzorlarga bo'linib, 10 daqiqa davomida pishiring. Bir piyola ichida 3-4 tuxumni urting, tuz, qalampir va sevimli ziravorlaringizni seping. Unga o'simlik moyini quyib, skovorodkani qizdiring. Har bir gulni tuxum aralashmasiga botirib, issiq yog'ga soling.
Hammayoq inflorescencesini har tomondan 3-4 daqiqa davomida qizarib pishguncha qovuring. Hammayoq yoqilmasligi uchun issiqlikni sozlang. Haddan tashqari yog'ni bo'shatish uchun idishni qog'oz sochiqqa qo'ying. Ezilgan sarimsoq va tug'ralgan o'tlar bilan oz miqdordagi smetana aralashtirib, smetana sousini tayyorlang. Stolga sous bilan xizmat qiling.
E'tibor bering, tuxum aralashmasiga 1/3 stakan un qo'shsangiz, xamirda pishirilgan idish olasiz. Bunday holda, u yanada aniqroq va yanada mazali qobiq bilan qoplanadi.
Gulkaramni qo'ziqorin va sabzavotlar bilan panada qanday tayyorlash mumkin
Siz nafaqat tuxum bilan, balki qo'ziqorin va sabzavot qo'shilishi bilan panada mazali karamni pishirishingiz mumkin. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- gulkaram vilkalar
- 6-7 ta yangi tuxum;
- 150 g qattiq pishloq;
- 200 g yangi qo'ziqorin;
- bolgar qalampiri podasi;
- o'rta piyoz;
- 1-2 pishgan pomidor;
- 2-3 sarimsoq chinnigullar;
- 50 ml o'simlik moyi.
Qalampirni yuving va tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va maydalang, pomidorlarni kublar bilan kesing. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va piyoz bilan yog'ga soling. Qalampir va pomidor qo'shing. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va maydalang va qolgan sabzavotlarga qo'shing.
Chaying va karam vilkalariga bo'ling. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling va karamni 10 daqiqa davomida qaynatib oling, ta'mga tuz qo'shing. Qaynatilgan karamni sabzavotlarning qolgan qismi bilan panga soling va aralashtiring, tuz va qalampirni tatib ko'ring, sevimli ziravorlaringizni va ziravorlaringizni qo'shing. Sabzavotlarni 10 daqiqa davomida pishiring.
Bir piyola ichida tuxumni urting, pishloqni maydalang. Tuxum aralashmasini qovurilgan sabzavotlarga soling va ustiga pishloq seping. Taxminan 5-7 daqiqa davomida yopiq skovorodni ushlab turing. Idishni stolga xizmat qiling, o'tlar bilan bezang. Ixtiyoriy ravishda, ayniqsa, murakkab ta'm uchun smetana-sarimsoq sousini tayyorlashingiz mumkin.
