Agar siz butun oila uchun murakkab bo'lmagan tushlik yoki kechki ovqat variantini qidirsangiz, Gruziya go'shtli kartoshkasini sinab ko'ring. Qovurish va ko'plab ziravorlar tufayli go'sht ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi va kartoshka juda xushbo'y.
Bu zarur
- - go'sht (cho'chqa go'shtini olish yaxshiroq) - 0,5 kg;
- - kartoshka - 1 kg;
- - piyoz - 2 dona;
- - sarimsoq - 3 chinnigullar;
- - kungaboqar yog'i - 50 ml;
- - maydalangan koriander - 0,5 choy qoshiq;
- - xops-suneli - 0,5 choy qoshiq;
- - muskat yong'og'i - 0,5 choy qoshiq;
- - qizil qo'ng'iroq qalampiri - 0,5 choy qoshiq;
- - qizil chili qalampiri - 1 dona. (xohishiga);
- - tuz;
- - ta'mga ko'ra turli xil yangi o'tlar (masalan, shifrlamoq, maydanoz, arpabodiyon, bibariya);
- - chuqur qovurilgan idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni suv ostida yuvib tashlang, qog'oz sochiqlar bilan quriting va kichik bo'laklarga bo'ling. Keyin ularni idishga soling, maydalangan koriander, suneli şerbetçiotu va bolgar qalampirini qo'shing.
2-qadam
Piyoz va sarimsoqni tozalang. Piyozni yarim halqalarga maydalab, sarimsoqni ingichka doira shaklida maydalang. Chili qalampirini tilimga kesib tashlang. Shundan so'ng, barcha tug'ralgan ingredientlarni piyola go'shtga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin stakanni tarkibidagi qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 2 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
3-qadam
Vaqt tugashi bilan, chuqur skovorodkani oling va uni to'g'ri isitib oling. Keyin kungaboqar yog'ini quying, qizdiring va go'shtni yotqiz. Oltin jigarrang bo'lguncha uni maksimal haroratda 10 daqiqa davomida qovuring.
4-qadam
Ayni paytda kartoshkani tozalang va har bir tupni 6-8 qismga bo'ling. Tuzlangan go'shtga kartoshkani qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib yana 15 daqiqa pishiring. Nihoyat, ta'mga va muskat yong'og'iga tuz qo'shing. Bir dasta yangi o'tlarni birlashtirib, ip bilan bog'lang va ustiga qo'ying. Keyin haroratni past darajaga tushiring, idishni qopqoq bilan yoping va 40 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Gruziya uslubidagi go'shtli kartoshka tayyor bo'lganda, idishni pechdan olib tashlang. Ovqatni 5-7 daqiqagacha tik turing, so'ngra qismlarga bo'linib xizmat qiling.
